東京ラスク

東京ラスク（とうきょうラスク、Tokyo Rusk）は、千葉県松戸市に創業した日本の洋菓子店舗の名称。「株式会社グランバー東京ラスク」が運営する。

主にラスクの販売を行っており、商品はグループ企業「株式会社グランバー」が製造している。東京を拠点に全国展開しており、ラスク「キャラメルアマンド」などの商品で知られる。

 沿革 
1984年、スイス製チョコレートを使用した高級チョコレートの製造・卸業をおこなう「株式会社スイス亭」として千葉県松戸市に創業。1990年に茨城県つくば市に洋菓子工場を増設し、当時のナタデココブームに乗るかたちで急成長したナタデココ爆発的大ブーム終息で倒産寸前　新感覚の「東京ラスク」で成長、15店舗に.ダイアモンド・オンライン.株式会社ダイヤモンド社（2010年5月13日）.2025年2月8日閲覧。

しかし、ナタデココブームが二年で終焉し、経営危機に直面。社員をリストラせざるを得ない状況に陥るが、スイートポテトの取り扱いを始め復調した。

1998年に社名を「株式会社グランバー」に変更。会社名の「グランバー（Granver）」は、創業者である大川吉美の姓を英語にした造語が由来である（grand [大] ＋ river [川] ）。

2000年、工場をつくば市から岩手県釜石市へ移転した。同年の「雪印乳業の集団食中毒」の風評被害により販売数が低下し、また卸販売したスイートポテトにカビが発生して返品が相次ぎ、二度目の経営危機となった。

2002年、下請けから製造直売へ業態変更を図り、ラスクの商品開発を始めて「東京ラスク」ブランドを立ち上げ。六本木に東京ラスク1号店を開店。

2010年に製造と販売で分社化し、販売会社を「株式会社グランバー東京ラスク」とする。

2011年の東日本大震災で釜石工場が被災し、製造状況もままならず三度目の経営危機に直面。同年、静岡県伊豆市にて伊豆工場が稼働開始。

2020年、コロナウイルスの感染拡大に伴い、直営店の売上が激減。四度目の経営危機となった。しかし2024年には、コロナウイルス感染の鎮静化と規制緩和、インバウンド需要の復調、また経費削減や赤字店舗の閉店などの社内変革により、コロナ期以前を含めて過去最高の年商を達成した。

 店舗 

 直営店 
東京都
 本郷本店 - 東京都文京区本郷3-27-15
 三軒茶屋店
 アトレ吉祥寺店
 町屋店
 グランデュオ蒲田店
 東京ギフトパレット店
 大岡山店
 上板橋店
 府中店

千葉県
 矢切店
 新松戸店
 本八幡店

静岡県
 伊豆ファクトリー - 静岡県伊豆市市山550番地
 伊豆工場に併設型の店舗。店内からラスクを製造しているところも見学ができる。また、ラスクをトッピングし放題のジェラートビュッフェや、ラスクパンの特別販売などこの店舗独自のサービスがある。

北海道
 大丸札幌店

 脚注 

 外部リンク 
 東京ラスク 公式オンラインショップ

Category:洋菓子店
Category:文京区の企業
Category:1996年設立の企業
Category:本郷
Category:千葉県発祥の企業