西米露

西米露（さいまいろ、広東語：西米露） は、広東料理における糖水の一種。タピオカプディングの派生料理でもある。基本的には、タピオカ、ココナッツミルク、無糖練乳から作られる。伝統的な製法では、サゴヤシの髄から得られるサゴ澱粉を用いて作られる。里芋やカボチャ、マンゴーなどの他の材料が用いられることもある。

 関連項目 




 脚注 

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Category:中国のスープ・鍋料理
Category:広東の食文化