日本食品標準成分表の収載食品一覧

日本食品標準成分表の収載食品一覧は、2020年度日本食品標準成分表に記載されている食品の一覧である。

なお、★印がついている食品は、2023年度の増補版で追加されたもの。

 収載食品一覧 

 1.穀類 

 アマランサス　玄穀
 あわ
 精白粒
 あわもち
 えんばく　オートミール
 おおむぎ
 七分つき押麦
 押麦
 乾
 めし
 米粒麦
 大麦めん
 乾
 ゆで
 麦こがし
 キヌア　玄穀
 きび　精白粒
 こむぎ
 玄穀
 国産　普通
 輸入　軟質
 輸入　硬質
 小麦粉
 薄力粉
 1等
 2等
 中力粉
 1等
 2等
 強力粉
 1等
 2等
 全粒粉
 プレミックス粉
 お好み焼き用
 ホットケーキ用
 から揚げ用
 天ぷら用
 天ぷら用　バッター
 天ぷら用　バッター　揚げ
 パン類
 角形食パン
 食パン
 焼き
 耳を除いたもの
 耳
 食パン
 リーンタイプ
 リッチタイプ
 山形食パン　食パン
 コッペパン
 バンズ★
 乾パン
 フランスパン
 ライ麦パン
 全粒粉パン
 ぶどうパン
 ロールパン
 クロワッサン
 レギュラータイプ
 リッチタイプ
 くるみパン
 イングリッシュマフィン
 ナン
 ベーグル
 うどん・そうめん類
 うどん
 生
 ゆで
 半生うどん
 干しうどん
 乾
 ゆで
 そうめん・ひやむぎ
 乾
 ゆで
 手延そうめん・手延ひやむぎ
 乾
 ゆで
 中華めん類
 中華めん
 生
 ゆで
 半生中華めん　
 蒸し中華めん
 蒸し中華めん
 ソテー
 乾
 ゆで
 沖縄そば
 生
 ゆで
 干し沖縄そば
 乾
 ゆで
 即席めん類
 即席中華めん
 油揚げ味付け
 油揚げ　
 乾　（添付調味料等を含むもの）
 調理後全体　（添付調味料等を含むもの）
 ゆで　（添付調味料等を含まないもの）
 乾　（添付調味料等を含まないもの）
 非油揚げ
 乾　（添付調味料等を含むもの）
 調理後全体　（添付調味料等を含むもの）
 ゆで　（添付調味料等を含まないもの）
 乾　（添付調味料等を含まないもの）
 中華スタイル即席カップめん
 油揚げ
 塩味
 乾　（添付調味料等を含むもの）
 調理後全体　（添付調味料等を含むもの）
 調理後のめん　（スープを残したもの）
 しょうゆ味
 乾　（添付調味料等を含むもの）
 調理後全体　（添付調味料等を含むもの）
 調理後のめん　（スープを残したもの）
 焼きそば
 乾　（添付調味料等を含むもの）
 調理後全体　（添付調味料等を含むもの）
 非油揚げ
 乾　（添付調味料等を含むもの）
 調理後全体　（添付調味料等を含むもの）
 調理後のめん　（スープを残したもの）
 和風スタイル即席カップめん
 油揚げ
 乾　（添付調味料等を含むもの）
 調理後全体　（添付調味料等を含むもの）
 調理後のめん　（スープを残したもの）
 マカロニ・スパゲッティ類
 マカロニ・スパゲッティ
 乾
 ゆで
 ソテー
 生パスタ　生
 ふ類
 生ふ
 焼きふ
 釜焼きふ
 板ふ
 車ふ
 油ふ
 その他
 小麦はいが
 小麦たんぱく
 粉末状
 粒状
 ペースト状
 かやきせんべい
 ぎょうざの皮　生
 しゅうまいの皮　生
 春巻きの皮
 生
 揚げ
 ピザ生地
 ちくわぶ
 パン粉
 生
 半生
 乾燥
 冷めん　生

 こめ
 水稲穀粒
 玄米
 半つき米
 七分つき米
 精白米
 うるち米
 もち米
 インディカ米
 はいが精米
 発芽玄米
 赤米
 黒米
 水稲めし
 玄米
 半つき米
 七分つき米
 精白米
 インディカ米
 うるち米
 もち米
 はいが精米
 発芽玄米
 赤米
 黒米
 水稲軟めし　精白米
 水稲全かゆ
 玄米
 半つき米
 七分つき米
 精白米
 水稲五分かゆ
 玄米
 半つき米
 七分つき米
 精白米
 水稲おもゆ
 玄米
 半つき米
 七分つき米
 精白米
 陸稲穀粒
 玄米
 半つき米
 七分つき米
 精白米
 陸稲めし
 玄米
 半つき米
 七分つき米
 精白米
 うるち米製品
 アルファ化米
 一般用
 学校給食用強化品
 おにぎり
 焼きおにぎり
 きりたんぽ
 上新粉
 玄米粉
 米粉
 米粉パン
 食パン
 ロールパン
 小麦グルテン不使用のもの
 米粉めん
 ビーフン
 ライスペーパー
 米こうじ
 もち米製品
 もち
 赤飯
 あくまき
 白玉粉
 道明寺粉
 その他
 米ぬか

 そば
 そば粉
 全層粉
 内層粉
 中層粉
 表層粉
 そば米
 そば
 生
 ゆで
 半生そば
 干しそば
 乾
 ゆで

 とうもろこし
 玄穀
 黄色種
 白色種
 コーンミール
 黄色種
 白色種
 コーングリッツ
 黄色種
 白色種
 コーンフラワー
 黄色種
 白色種
 ジャイアントコーン　フライ　味付け
 ポップコーン
 コーンフレーク

 はとむぎ　精白粒

 ひえ　精白粒

 もろこし
 玄穀
 精白粒

 ライむぎ
 全粒粉
 ライ麦粉

 2.いも及びでん粉類 

 いも類
 アメリカほどいも塊根
 生
 ゆで
 きくいも　塊茎
 生
 水煮
 こんにゃく
 精粉
 板こんにゃく
 精粉こんにゃく
 生いもこんにゃく
 赤こんにゃく
 凍みこんにゃく
 乾
 ゆで
 しらたき
 さつまいも類
 さつまいも
 塊根
 皮つき
 生
 蒸し
 天ぷら
 皮なし
 生
 蒸し
 焼き
 蒸し切干
 むらさきいも　塊根　皮なし
 生
 蒸し
 さといも類
 さといも　球茎
 生
 水煮
 冷凍
 セレベス　球茎
 生
 水煮
 たけのこいも　球茎
 生
 水煮
 みずいも　球茎
 生
 水煮
 やつがしら　球茎
 生
 水煮
 じゃがいも　塊茎
 皮つき
 生
 電子レンジ調理
 フライドポテト（生を揚げたもの）
 皮なし
 生
 水煮
 蒸し
 電子レンジ調理
 フライドポテト（生を揚げたもの）
 フライドポテト（市販冷凍食品を揚げたもの）
 乾燥マッシュポテト
 ヤーコン　塊根
 生
 水煮
 やまのいも類
 ながいも
 いちょういも　塊根　生
 ながいも　塊根
 生
 水煮
 やまといも　塊根　生
 じねんじょ　塊根　生
 だいじょ　塊根　生

 でん粉・でん粉製品
 でん粉類
 おおうばゆりでん粉
 キャッサバでん粉
 くずでん粉
 米でん粉
 小麦でん粉
 サゴでん粉
 さつまいもでん粉
 じゃがいもでん粉
 とうもろこしでん粉
 でん粉製品
 くずきり
 乾
 ゆで
 ごま豆腐
 タピオカパール
 乾
 ゆで
 でん粉めん
 生
 乾
 乾　ゆで
 はるさめ
 緑豆はるさめ　
 乾
 ゆで
 普通はるさめ
 乾
 ゆで

 3.砂糖及び甘味類 

 砂糖類
 黒砂糖
 てんさい含蜜糖
 和三盆糖
 車糖
 上白糖
 三温糖
 ざらめ糖
 グラニュー糖
 白ざら糖
 中ざら糖
 加工糖
 角砂糖
 氷砂糖
 コーヒーシュガー
 粉糖
 液糖
 しょ糖型液糖
 転化型液糖
 氷糖みつ

 でん粉糖類
 還元麦芽糖
 還元水あめ
 粉あめ
 水あめ
 酵素糖化
 酸糖化
 ぶどう糖
 全糖
 含水結晶
 無水結晶
 果糖
 異性化液糖
 ぶどう糖果糖液糖
 果糖ぶどう糖液糖
 高果糖液糖

 その他
 黒蜜
 はちみつ
 はちみつ　国産品★
 メープルシロップ

 4.豆類 

 あずき
 全粒
 乾
 ゆで
 ゆで小豆缶詰
 あん
 こし生あん
 さらしあん（乾燥あん）
 こし練りあん（並あん）
 こし練りあん（中割りあん）
 こし練りあん（もなかあん）
 つぶし生あん★
 つぶし練りあん

 いんげんまめ
 全粒
 乾
 ゆで
 うずら豆
 こし生あん
 豆きんとん

 えんどう
 全粒
 青えんどう
 乾
 ゆで
 赤えんどう
 乾
 ゆで
 グリンピース（揚げ豆）
 塩豆
 うぐいす豆
 うぐいすあん★

 ささげ
 全粒
 乾
 ゆで

 そらまめ
 全粒　乾
 フライビーンズ
 おたふく豆
 ふき豆
 しょうゆ豆

 だいず
 全粒・全粒製品
 全粒
 青大豆
 国産
 乾
 ゆで
 黄大豆
 国産
 乾
 ゆで
 米国産　乾
 中国産　乾
 ブラジル産　乾
 黒大豆
 国産
 乾
 ゆで
 いり大豆
 青大豆
 黄大豆
 黒大豆
 水煮缶詰　黄大豆
 蒸し大豆　黄大豆
 きな粉
 青大豆
 全粒大豆
 脱皮大豆
 黄大豆
 全粒大豆
 脱皮大豆
 きな粉（砂糖入り）
 青きな粉
 きな粉
 大豆はいが
 ぶどう豆
 豆腐・油揚げ類
 木綿豆腐
 木綿豆腐（凝固剤：塩化マグネシウム）
 木綿豆腐（凝固剤：硫酸カルシウム）
 絹ごし豆腐
 絹ごし豆腐（凝固剤：塩化マグネシウム）
 絹ごし豆腐（凝固剤：硫酸カルシウム）
 ソフト豆腐
 充てん豆腐
 沖縄豆腐
 ゆし豆腐
 焼き豆腐
 生揚げ
 絹生揚げ★
 油揚げ
 生
 油抜き
 生
 ゆで
 焼き
 甘煮
 がんもどき
 凍り豆腐
 乾
 水煮
 豆腐よう
 豆腐竹輪
 蒸し
 焼き
 ろくじょう豆腐
 納豆類
 糸引き納豆
 挽きわり納豆
 五斗納豆
 塩納豆★
 寺納豆
 干し納豆★
 その他
 おから
 生
 乾燥
 豆乳
 豆乳
 調製豆乳
 豆乳飲料・麦芽コーヒー
 大豆たんぱく
 粒状大豆たんぱく
 濃縮大豆たんぱく
 分離大豆たんぱく
 塩分無調整タイプ
 塩分調整タイプ
 繊維状大豆たんぱく
 湯葉
 生
 干し
 乾
 湯戻し
 金山寺みそ
 ひしおみそ
 テンペ

 つるあずき
 全粒
 乾
 ゆで

 ひよこまめ
 全粒
 乾
 ゆで
 フライ　味付け

 べにばないんげん
 全粒
 乾
 ゆで

 やぶまめ　乾

 らいまめ
 全粒
 乾
 ゆで

 りょくとう
 全粒
 乾
 ゆで

 レンズまめ
 全粒
 乾
 ゆで

 5.種実類 

 アーモンド
 乾
 フライ　味付け
 いり　無塩

 あさ　乾

 あまに　いり

 えごま　乾

 カシューナッツ　フライ　味付け

 かぼちゃ　いり　味付け

 かや　いり

 ぎんなん
 生
 ゆで

 くり類
 日本ぐり
 生
 ゆで
 甘露煮
 中国ぐり　甘ぐり

 くるみ　いり

 けし　乾

 ココナッツ　ココナッツパウダー

 ごま
 乾
 いり
 むき
 ねり

 しい　生

 すいか　いり　味付け

 チアシード　乾

 とち　蒸し

 はす
 未熟　生
 成熟
 乾
 ゆで

 ひし類
 ひし　生
 とうびし
 生
 ゆで

 ピスタチオ　いり　味付け

 ひまわり　フライ　味付け

 ブラジルナッツ　フライ　味付け

 ヘーゼルナッツ　フライ　味付け

 ペカン　フライ　味付け

 マカダミアナッツ　いり　味付け

 まつ
 生
 いり

 らっかせい
 大粒種
 乾
 いり
 小粒種
 乾
 いり
 バターピーナッツ
 ピーナッツバター

 6.野菜類 

 アーティチョーク
 花らい
 生
 ゆで
 アイスプラント　生★

 あさつき
 葉
 生
 ゆで

 あしたば
 茎葉
 生
 ゆで

 アスパラガス
 若茎
 生
 ゆで
 油いため
 水煮缶詰

 アロエ　葉　生

 いんげんまめ
 さやいんげん　若ざや
 生
 ゆで

 うど類
 うど　茎
 生
 水さらし
 やまうど　茎　生

 うるい　葉　生

 えだまめ
 生
 ゆで
 冷凍

 エンダイブ　葉　生

 えんどう類
 トウミョウ　茎葉　生
 芽ばえ
 生
 ゆで
 油いため
 さやえんどう　若ざや
 生
 ゆで
 スナップえんどう　若ざや　生
 グリンピース
 生
 ゆで
 冷凍
 冷凍　ゆで
 冷凍　油いため
 水煮缶詰

 おおさかしろな
 葉
 生
 ゆで
 塩漬

 おかひじき
 茎葉
 生
 ゆで

 オクラ　
 果実
 生
 ゆで

 かぶ
 葉
 生
 ゆで
 根
 皮つき
 生
 ゆで
 皮なし
 生
 ゆで
 漬物
 塩漬
 葉
 根
 皮つき
 皮なし
 ぬかみそ漬
 葉
 根
 皮つき
 皮なし

 かぼちゃ類
 日本かぼちゃ　果実
 生
 ゆで
 西洋かぼちゃ　果実
 生
 ゆで
 焼き
 冷凍
 そうめんかぼちゃ　果実　生

 からしな
 葉　生
 塩漬

 カリフラワー　花序
 生
 ゆで

 かんぴょう
 乾
 ゆで
 甘煮

 きく
 花びら
 生
 ゆで
 菊のり

 キャベツ類
 キャベツ　結球葉
 生
 ゆで
 油いため
 カット
 常法洗浄★
 次亜塩素酸洗浄★
 グリーンボール　結球葉　生
 レッドキャベツ　結球葉　生

 きゅうり
 果実　生
 漬物
 塩漬
 しょうゆ漬
 ぬかみそ漬
 ピクルス
 スイート型
 サワー型

 ぎょうじゃにんにく　葉　生

 キンサイ　茎葉
 生
 ゆで

 クレソン　茎葉　生

 くわい　塊茎
 生
 ゆで

 ケール　葉　生

 コールラビ　球茎
 生
 ゆで

 こごみ　若芽　生

 ごぼう類
 ごぼう　根
 生
 ゆで
 堀川ごぼう　根　生

 こまつな　葉
 生
 ゆで

 コリアンダー　葉　生

 ザーサイ　漬物

 さんとうさい
 葉
 生
 ゆで
 塩漬

 しかくまめ　若ざや　生

 ししとう類
 ししとう　果実
 生
 油いため
 万願寺とうがらし　果実　生★

 しそ
 葉　生
 実　生

 じゅうろくささげ　若ざや
 生
 ゆで

 しゅんぎく　葉
 生
 ゆで

 じゅんさい　若葉　水煮びん詰

 しょうが類
 葉しょうが　根茎　生
 しょうが　根茎　皮なし
 生
 生　おろし
 生　おろし汁
 漬物
 酢漬
 甘酢漬
 新しょうが　根茎　生

 しろうり
 果実　生
 漬物
 塩漬
 奈良漬

 ずいき
 生ずいき
 生
 ゆで
 干しずいき
 乾
 ゆで

 すいぜんじな　葉　生

 すぐきな
 葉　生
 根　生
 すぐき漬

 ズッキーニ　果実　生

 せり
 茎葉
 生
 ゆで
 葉柄　生

 ぜんまい
 生ぜんまい　若芽
 生
 ゆで
 干しぜんまい　干し若芽
 乾
 ゆで

 そらまめ　未熟豆
 生
 ゆで

 タアサイ　葉
 生
 ゆで

 だいこん類
 かいわれだいこん　芽ばえ　生
 葉だいこん　葉　生
 だいこん
 葉
 生
 ゆで
 根
 皮つき
 生
 ゆで
 皮なし
 生
 おろし
 おろし汁
 おろし水洗い
 ゆで
 切干しだいこん
 乾
 ゆで
 油いため
 漬物
 いぶりがっこ
 ぬかみそ漬
 たくあん漬
 塩押しだいこん漬
 干しだいこん漬
 守口漬
 べったら漬
 みそ漬
 福神漬

 たいさい類
 つまみな　葉　生
 たいさい葉　生
 塩漬

 たかな
 葉　生
 たかな漬

 たけのこ
 若茎
 生
 ゆで
 水煮缶詰
 めんま　塩蔵　塩抜き

 たまねぎ類
 たまねぎ
 りん茎
 生
 水さらし
 ゆで
 油いため
 油いため（あめ色たまねぎ）
 赤たまねぎ　りん茎　生
 葉たまねぎ　りん茎及び葉　生

 たらのめ　若芽
 生
 ゆで

 チコリ　若芽　生

 ちぢみゆきな　葉
 生
 ゆで

 チンゲンサイ　葉
 生
 ゆで
 油いため

 つくし　胞子茎
 生
 ゆで

 つるな　茎葉　生

 つるにんじん　根　生

 つるむらさき　茎葉
 生
 ゆで

 つわぶき　葉柄
 生
 ゆで

 とうがらし
 葉･果実
 生
 油いため
 果実
 生
 乾

 とうがん　果実
 生
 ゆで

 とうもろこし類
 スイートコーン
 未熟種子
 生
 ゆで
 電子レンジ調理
 穂軸つき　冷凍
 カーネル　冷凍
 カーネル　冷凍　ゆで
 カーネル　冷凍　油いため
 缶詰
 クリームスタイル
 ホールカーネルスタイル
 ヤングコーン　幼雌穂　生

 トマト類
 赤色トマト　果実　生
 赤色ミニトマト　果実　生
 黄色トマト　果実　生
 ドライトマト
 加工品
 ホール　食塩無添加
 トマトジュース
 食塩添加
 食塩無添加
 ミックスジュース
 食塩添加
 食塩無添加

 トレビス　葉　生

 とんぶり　ゆで

 ながさきはくさい　葉
 生
 ゆで

 なす類
 なす　果実
 生
 ゆで
 油いため
 天ぷら
 べいなす　果実
 生
 素揚げ
 漬物
 塩漬
 ぬかみそ漬
 こうじ漬
 からし漬
 しば漬

 なずな　葉　生

 なばな類
 和種なばな　花らい・茎
 生
 ゆで
 洋種なばな　茎葉
 生
 ゆで

 にがうり　果実
 生
 油いため

 にら類
 にら　葉
 生
 ゆで
 油いため
 花にら　花茎・花らい　生
 黄にら　葉　生

 にんじん類
 葉にんじん　葉　生
 にんじん
 根
 皮つき
 生
 ゆで
 皮なし
 生
 ゆで
 油いため
 素揚げ
 カット
 常法洗浄★
 次亜塩素酸洗浄★
 皮　生
 冷凍
 冷凍　ゆで
 冷凍　油いため
 グラッセ
 ジュース　缶詰
 きんとき　根
 皮つき
 生
 ゆで
 皮なし
 生
 ゆで
 島にんじん　根　皮なし　生★
 ミニキャロット　根　生

 にんにく類
 にんにく　りん茎
 生
 油いため
 茎にんにく　花茎
 生
 ゆで

 ねぎ類
 根深ねぎ　葉　軟白
 生
 ゆで
 油いため
 葉ねぎ　葉
 生
 油いため
 九条ねぎ　葉　生★
 こねぎ　葉　生
 めねぎ　葉　生★

 のざわな
 葉　生
 漬物
 塩漬
 調味漬

 のびる　りん茎葉　生

 はくさい
 結球葉
 生
 ゆで
 漬物
 塩漬
 キムチ

 パクチョイ　葉　生

 バジル　葉　生

 パセリ　葉　生

 はつかだいこん　根　生

 はなっこりー　生

 はやとうり　果実
 白色種
 生
 塩漬
 緑色種　生

 ビーツ　根
 生
 ゆで

 ピーマン類
 青ピーマン　果実
 生
 油いため
 赤ピーマン　果実
 生
 油いため
 オレンジピーマン　果実
 生
 油いため
 黄ピーマン　果実
 生
 油いため
 トマピー　果実　生

 ひのな　根・茎葉
 生
 甘酢漬

 ひろしまな
 葉　生
 塩漬

 ふき類
 ふき　葉柄
 生
 ゆで
 ふきのとう　花序
 生
 ゆで

 ふじまめ　若ざや　生

 ふだんそう　葉
 生
 ゆで

 ブロッコリー　
 花序
 生
 ゆで
 電子レンジ調理
 焼き
 油いため
 芽ばえ　生

 へちま　果実
 生
 ゆで

 ほうれんそう　葉
 通年平均
 生
 ゆで
 油いため
 夏採り
 生
 ゆで
 冬採り
 生
 ゆで
 冷凍
 冷凍　ゆで
 冷凍　油いため

 ホースラディシュ　根茎　生

 まこも　茎　生

 みずかけな
 葉　生
 塩漬

 みずな
 葉
 生
 ゆで
 塩漬

 みつば類
 切りみつば　葉
 生
 ゆで
 根みつば　葉
 生
 ゆで
 糸みつば　葉
 生
 ゆで

 みぶな　葉　生

 みょうが類
 みょうが　花穂　生
 みょうがたけ　茎葉　生

 むかご　肉芽　生

 めキャベツ　結球葉
 生
 ゆで

 めたで　芽ばえ　生

 もやし類
 アルファルファもやし　生
 だいずもやし
 生
 ゆで
 油いため★
 ブラックマッペもやし
 生
 ゆで
 油いため
 りょくとうもやし
 生
 ゆで
 油いため★

 モロヘイヤ　茎葉
 生
 ゆで

 やぶまめ　生

 やまごぼう　みそ漬

 ゆりね　りん茎
 生
 ゆで

 ようさい　茎葉
 生
 ゆで

 よめな　葉　生

 よもぎ　葉
 生
 ゆで

 らっかせい　未熟豆
 生
 ゆで

 らっきょう類
 らっきょう
 りん茎　生
 甘酢漬
 エシャレット　りん茎　生

 リーキ　りん茎葉
 生
 ゆで

 ルッコラ　葉　生

 ルバーブ　葉柄
 生
 ゆで

 レタス類
 レタス
 土耕栽培　結球葉　生
 水耕栽培　結球葉　生
 サラダな　葉　生
 リーフレタス　葉　生
 サニーレタス　葉　生
 サンチュ　葉　生
 コスレタス　葉　生

 れんこん
 根茎
 生
 ゆで
 甘酢れんこん

 わけぎ　葉
 生
 ゆで

 わさび
 根茎　生
 わさび漬
 生わらび
 生
 ゆで
 干しわらび　乾

 その他
 ミックスベジタブル
 冷凍
 冷凍　ゆで
 冷凍　油いため
 野菜ミックスジュース
 通常タイプ
 濃縮タイプ

 7.果実類 

 あけび
 果肉　生
 果皮　生

 アサイー　冷凍　無糖
 アセロラ
 酸味種　生
 甘味種　生
 果実飲料　10%果汁入り飲料
 アテモヤ　生
 アボカド　生
 あんず
 生
 乾
 缶詰
 ジャム
 高糖度
 低糖度

 いちご
 生
 ジャム
 高糖度
 低糖度
 乾

 いちじく
 生
 乾
 缶詰

 うめ
 生
 梅漬
 塩漬
 調味漬
 梅干し
 塩漬
 調味漬
 梅びしお
 果実飲料　20%果汁入り飲料

 オリーブ　塩漬
 グリーンオリーブ
 ブラックオリーブ
 スタッフドオリーブ

 かき
 甘がき　生
 渋抜きがき　生
 干しがき

 かりん　生

 かんきつ類
 いよかん　砂じょう　生
 うんしゅうみかん
 じょうのう
 早生　生
 普通　生
 砂じょう
 早生　生
 普通　生
 果実飲料
 ストレートジュース
 濃縮還元ジュース
 果粒入りジュース
 50%果汁入り飲料
 20%果汁入り飲料
 缶詰
 果肉
 液汁
 オレンジ
 ネーブル　砂じょう　生
 バレンシア
 米国産　砂じょう　生
 果実飲料
 ストレートジュース
 濃縮還元ジュース
 50%果汁入り飲料
 30%果汁入り飲料
 マーマレード
 高糖度
 低糖度
 福原オレンジ　砂じょう　生
 オロブランコ　砂じょう　生
 かぼす　果汁　生
 かわちばんかん　砂じょう　生
 きよみ　砂じょう　生
 きんかん　全果　生
 グレープフルーツ
 白肉種　砂じょう　生
 紅肉種　砂じょう　生
 果実飲料
 ストレートジュース
 濃縮還元ジュース
 50%果汁入り飲料
 20%果汁入り飲料
 缶詰
 さんぼうかん　砂じょう　生
 シークヮーサー
 果汁　生
 果実飲料　10%果汁入り飲料
 しらぬひ　砂じょう　生
 すだち
 果皮　生
 果汁　生
 せとか　砂じょう　生
 セミノール　砂じょう　生
 だいだい　果汁　生
 なつみかん
 砂じょう　生
 缶詰
 はっさく　砂じょう　生
 はるみ　砂じょう　生
 ひゅうがなつ
 じょうのう及びアルベド　生
 砂じょう　生
 ぶんたん
 砂じょう　生
 ざぼん漬
 ぽんかん　砂じょう　生
 ゆず
 果皮　生
 果汁　生
 ライム　果汁　生
 レモン
 全果　生
 果汁　生

 キウイフルーツ
 緑肉種　生
 黄肉種　生

 きはだ　実　乾

 キワノ　生

 グァバ
 赤肉種　生
 白肉種　生
 果実飲料
 20%果汁入り飲料（ネクター）
 10%果汁入り飲料

 くこ　実　乾

 ぐみ　生
 ココナッツ
 ココナッツウォーター
 ココナッツミルク
 ナタデココ

 さくらんぼ
 国産　生
 米国産
 生
 缶詰

 ざくろ　生

 すいか
 赤肉種　生
 黄肉種　生

 すぐり類
 赤すぐり　冷凍★
 カシス　冷凍
 グーズベリー　生

 スターフルーツ　生

 すもも類
 にほんすもも　生
 プルーン
 生
 乾

 チェリモヤ　生
 ドラゴンフルーツ　生
 ドリアン　生
 なし類
 日本なし
 生
 缶詰
 中国なし　生
 西洋なし
 生
 缶詰

 なつめ　乾

 なつめやし　乾

 パインアップル
 生
 焼き
 果実飲料
 ストレートジュース
 濃縮還元ジュース
 50%果汁入り飲料
 10%果汁入り飲料
 缶詰
 砂糖漬
 ハスカップ　生
 パッションフルーツ　果汁　生
 バナナ
 生
 乾
 パパイア
 完熟　生
 未熟　生
 びわ
 生
 缶詰

 ぶどう
 皮なし　生
 皮つき　生
 皮つき　シャインマスカット　生★
 干しぶどう
 果実飲料
 ストレートジュース
 濃縮還元ジュース
 70%果汁入り飲料
 10%果汁入り飲料
 缶詰
 ジャム

 ブルーベリー
 生
 ジャム
 乾
 ホワイトサポテ　生
 まくわうり
 黄肉種　生
 白肉種　生

 マルメロ　生
 マンゴー
 生
 ドライマンゴー

 マンゴスチン　生
 メロン
 温室メロン　生
 露地メロン
 緑肉種　生
 赤肉種　生

 もも類
 もも
 白肉種　生
 黄肉種　生
 果実飲料
 30%果汁入り飲料　（ネクター）
 缶詰
 白肉種　果肉
 黄肉種　果肉
 液汁
 ネクタリン　生

 やまもも　生
 ライチー　生
 ラズベリー　生
 りゅうがん　乾
 りんご
 皮なし　生
 皮つき
 生
 焼き
 果実飲料
 ストレートジュース
 濃縮還元ジュース
 50%果汁入り飲料
 30%果汁入り飲料
 缶詰
 ジャム

 8.きのこ類 

 えのきたけ
 生
 ゆで
 油いため
 味付け瓶詰

 きくらげ類
 あらげきくらげ
 生
 乾
 ゆで
 油いため
 きくらげ
 乾
 ゆで
 しろきくらげ
 乾
 ゆで

 くろあわびたけ　生

 しいたけ
 生しいたけ
 菌床栽培
 生
 ゆで
 油いため
 天ぷら
 原木栽培
 生
 ゆで
 油いため
 乾しいたけ
 乾
 ゆで
 甘煮

 しめじ類
 はたけしめじ
 生
 ゆで
 ぶなしめじ
 生
 ゆで
 油いため
 素揚げ
 天ぷら
 ほんしめじ
 生
 ゆで

 たもぎたけ　生

 なめこ
 株採り
 生
 ゆで
 カットなめこ　生
 水煮缶詰

 ぬめりすぎたけ　生

 ひらたけ類
 うすひらたけ　生
 エリンギ
 生
 ゆで
 焼き
 油いため
 ひらたけ
 生
 ゆで

 まいたけ
 生
 ゆで
 油いため
 乾

 マッシュルーム
 生
 ゆで
 油いため
 ブラウン種　生★
 水煮缶詰

 まつたけ　生
 やなぎまつたけ　生

 9.藻類 

 あおさ　素干し
 あおのり　素干し
 あまのり
 ほしのり
 焼きのり
 味付けのり

 あらめ　蒸し干し
 いわのり　素干し
 うみぶどう　生
 えごのり
 素干し
 おきうと
 塩蔵　塩抜き
 かわのり　素干し
 こんぶ類
 えながおにこんぶ　素干し
 がごめこんぶ　素干し
 ながこんぶ　素干し
 ほそめこんぶ　素干し
 まこんぶ
 素干し
 乾
 水煮
 みついしこんぶ　素干し
 りしりこんぶ　素干し
 刻み昆布
 削り昆布
 塩昆布
 つくだ煮

 すいぜんじのり　素干し　水戻し
 てんぐさ
 素干し
 ところてん
 角寒天
 寒天
 粉寒天

 とさかのり
 赤とさか　塩蔵　塩抜き
 青とさか　塩蔵　塩抜き

 ひじき
 ほしひじき
 ステンレス釜
 乾
 ゆで
 油いため
 鉄釜
 乾
 ゆで
 油いため

 ひとえぐさ
 素干し
 つくだ煮

 ふのり　素干し
 まつも　素干し
 むかでのり　塩蔵　塩抜き
 もずく類
 おきなわもずく　塩蔵　塩抜き
 もずく　塩蔵　塩抜き

 わかめ
 原藻　生
 乾燥わかめ
 素干し
 素干し　水戻し
 素干し　水煮★
 板わかめ
 灰干し　水戻し
 カットわかめ
 乾
 水煮（沸騰水で短時間加熱したもの）
 水煮の汁
 湯通し塩蔵わかめ
 塩抜き
 生
 ゆで
 くきわかめ　湯通し塩蔵　塩抜き
 めかぶわかめ　生

 10.魚介類 

 魚類
 あいなめ　生
 あこうだい　生
 あじ類
 まあじ
 皮つき　生
 皮なし　生
 皮つき
 水煮
 焼き
 フライ
 開き干し
 生
 焼き
 小型　骨付き
 生
 から揚げ
 まるあじ
 生
 焼き
 にしまあじ
 生
 水煮
 焼き
 開き干し
 生★
 焼き★
 むろあじ
 生
 焼き
 開き干し
 くさや
 あなご
 生
 蒸し
 あまご　養殖　生
 あまだい
 生
 水煮
 焼き
 あゆ
 天然
 生
 焼き
 内臓
 生
 焼き
 養殖
 生
 焼き
 内臓
 生
 焼き
 うるか
 アラスカめぬけ　生
 あんこう
 生
 きも　生
 いかなご
 生
 煮干し
 つくだ煮
 あめ煮
 いさき　生
 いしだい　生
 いとよりだい
 生
 すり身
 いぼだい　生
 いわし類
 うるめいわし
 生
 丸干し
 かたくちいわし
 生
 煮干し
 田作り
 まいわし
 生
 水煮
 焼き
 フライ
 塩いわし
 生干し
 丸干し
 めざし
 生
 焼き
 しらす
 生
 釜揚げしらす
 しらす干し
 微乾燥品
 半乾燥品
 たたみいわし
 みりん干し
 かたくちいわし
 まいわし
 缶詰
 水煮
 味付け
 トマト漬
 油漬
 かば焼
 アンチョビ
 いわな　養殖　生
 うぐい　生
 うなぎ
 養殖　生
 きも　生
 白焼き
 かば焼
 うまづらはぎ
 生
 味付け開き干し
 えい　生
 えそ　生
 おいかわ　生
 おおさが　生
 おこぜ　生
 おひょう　生
 かさご　生
 かじか
 生
 水煮
 つくだ煮
 かじき類
 くろかじき　生
 まかじき　生
 めかじき
 生
 焼き
 かつお
 春獲り　生
 秋獲り　生
 そうだがつお　生
 加工品
 なまり
 なまり節
 裸節
 かつお節
 削り節
 削り節つくだ煮
 角煮
 塩辛
 缶詰
 味付け　フレーク
 油漬　フレーク
 かます
 生
 焼き
 かれい類
 まがれい
 生
 水煮
 焼き
 まこがれい
 生
 焼き
 子持ちがれい
 生
 水煮
 干しかれい
 かわはぎ　生
 かんぱち
 三枚おろし　生
 背側　生
 きす
 生
 天ぷら
 きちじ　生
 きびなご
 生
 調味干し
 キャビア　塩蔵品
 キングクリップ　生
 ぎんだら
 生
 水煮
 きんめだい　生
 ぐち
 生
 焼き
 こい　養殖
 生
 水煮
 内臓　生
 こち類
 まごち　生
 めごち　生
 このしろ
 生
 甘酢漬
 さけ・ます類
 からふとます
 生
 焼き
 塩ます
 水煮缶詰
 ぎんざけ　養殖
 生
 焼き
 さくらます
 生
 焼き
 しろさけ
 生
 水煮
 焼き
 新巻き　生
 新巻き　焼き
 塩ざけ
 イクラ
 すじこ
 めふん
 水煮缶詰
 サケ節　削り節
 たいせいようさけ　養殖
 皮つき
 生
 水煮
 蒸し
 電子レンジ調理
 焼き
 ソテー
 天ぷら
 皮なし
 生
 水煮
 蒸し
 電子レンジ調理
 焼き
 ソテー
 天ぷら
 にじます
 海面養殖
 皮つき　生
 皮なし　生
 皮つき　焼き
 淡水養殖　皮つき　生
 べにざけ
 生
 焼き
 くん製
 ますのすけ
 生
 焼き
 さば類
 まさば
 生
 水煮
 焼き
 フライ
 ごまさば
 生
 水煮
 焼き
 さば節
 たいせいようさば
 生
 水煮
 焼き
 加工品
 塩さば
 開き干し
 しめさば
 缶詰
 水煮
 みそ煮
 味付け
 さめ類
 あぶらつのざめ　生
 よしきりざめ　生
 ふかひれ
 さより　生
 さわら
 生
 焼き
 さんま
 皮つき　生
 皮なし　生
 皮つき　焼き
 開き干し
 みりん干し
 缶詰
 味付け
 かば焼
 しいら　生
 ししゃも
 ししゃも　生干し
 生
 焼き
 からふとししゃも　生干し
 生
 焼き
 したびらめ　生
 しまあじ　養殖　生
 しらうお　生
 シルバー　生
 すずき　生
 たい類
 きだい　生
 くろだい　生
 ちだい　生
 まだい
 天然　生
 養殖
 皮つき
 生
 水煮
 焼き
 皮なし　生
 たかさご　生
 たかべ　生
 たちうお　生
 たら類
 すけとうだら
 生
 フライ
 すり身
 すきみだら
 たらこ
 生
 焼き
 からしめんたいこ
 まだら
 生
 焼き
 しらこ　生
 塩だら
 干しだら
 加工品
 でんぶ
 桜でんぶ
 ちか　生
 どじょう
 生
 水煮
 とびうお
 生
 煮干し
 焼き干し
 ナイルティラピア　生
 なまず　生
 にぎす　生
 にしん
 生
 身欠きにしん
 開き干し
 くん製
 かずのこ
 生
 乾
 塩蔵　水戻し
 はぜ
 生
 つくだ煮
 甘露煮
 はたはた
 生
 生干し
 はまふえふき　生
 はも　生
 ひらまさ　生
 ひらめ
 天然　生
 養殖
 皮つき　生
 皮なし　生
 ふぐ類
 とらふぐ　養殖　生
 まふぐ　生
 ふな
 生
 水煮
 甘露煮
 ふなずし
 ぶり
 成魚
 生
 焼き
 はまち
 養殖
 皮つき　生
 皮なし　生
 ほうぼう　生
 ホキ　生
 ほっけ
 生
 塩ほっけ
 開き干し
 生
 焼き
 ぼら
 生
 からすみ
 ほんもろこ　生
 まぐろ類
 きはだ　生
 くろまぐろ
 天然
 赤身　生
 脂身　生
 養殖
 赤身
 生
 水煮
 蒸し
 電子レンジ調理
 焼き
 ソテー
 天ぷら
 脂身
 生★
 水煮★
 蒸し★
 電子レンジ調理★
 焼き★
 ソテー★
 天ぷら★
 びんなが　生
 みなみまぐろ
 赤身　生
 脂身　生
 めじまぐろ　生
 めばち
 赤身　生
 脂身　生
 缶詰
 水煮　フレーク
 ライト
 ホワイト
 味付け　フレーク
 油漬　フレーク
 ライト
 ホワイト
 マジェランあいなめ　生
 まながつお　生
 みなみくろたち　生
 みなみだら　生
 むつ
 生
 水煮
 めじな　生
 めばる　生
 メルルーサ　生
 やつめうなぎ
 生
 干しやつめ
 やまめ　養殖　生
 わかさぎ
 生
 つくだ煮
 あめ煮

 貝類
 あかがい　生
 あげまき　生
 あさり
 生
 蒸し★
 つくだ煮
 缶詰
 水煮
 味付け
 あわび
 くろあわび　生
 まだかあわび　生
 めがいあわび　生
 干し
 塩辛
 水煮缶詰
 いがい　生
 いたやがい　養殖　生
 エスカルゴ　水煮缶詰
 かき
 養殖
 生
 水煮
 フライ
 くん製油漬缶詰
 さざえ
 生
 焼き
 さるぼう　味付け缶詰
 しじみ
 生
 水煮
 たいらがい　貝柱　生
 たにし　生
 つぶ　生
 とこぶし　生
 とりがい　斧足　生
 ばい　生
 ばかがい　生
 はまぐり類
 はまぐり
 生
 水煮
 焼き
 つくだ煮
 ちょうせんはまぐり　生
 ほたてがい
 生
 水煮
 貝柱
 生
 焼き
 煮干し
 水煮缶詰
 ほっきがい　生
 みるがい　水管　生

 えび・かに類
 えび類
 あまえび　生
 アルゼンチンあかえび
 生★
 ゆで★
 焼き★
 いせえび　生
 くるまえび　養殖
 生
 ゆで
 焼き
 さくらえび
 生
 ゆで
 素干し
 煮干し
 大正えび　生
 しばえび　生
 バナメイえび　養殖
 生
 天ぷら
 ブラックタイガー　養殖　生
 加工品
 干しえび
 つくだ煮
 かに類
 がざみ　生
 毛がに
 生
 ゆで
 ずわいがに
 生
 ゆで
 水煮缶詰
 たらばがに
 生
 ゆで
 水煮缶詰
 加工品
 がん漬

 いか・たこ類
 いか類
 あかいか　生
 けんさきいか　生
 こういか　生
 するめいか
 生
 水煮
 焼き
 胴
 皮つき　生
 皮なし
 生
 天ぷら
 フライ★
 耳・足　生
 ほたるいか
 生
 ゆで
 くん製
 つくだ煮
 やりいか　生
 加工品
 するめ
 さきいか
 くん製
 切りいかあめ煮
 いかあられ
 塩辛
 味付け缶詰
 たこ類
 いいだこ　生
 まだこ
 皮つき　生
 皮なし　生★
 ゆで
 蒸しだこ★
 蒸しだこ　油いため★
 蒸しだこ　素揚げ★
 みずだこ　生

 その他
 あみ
 つくだ煮
 塩辛
 うに
 生うに
 粒うに
 練りうに
 おきあみ
 生
 ゆで
 くらげ　塩蔵　塩抜き
 しゃこ　ゆで
 なまこ
 生
 このわた
 ほや
 生
 塩辛

 水産練り製品
 かに風味かまぼこ
 黒はんぺん
 昆布巻きかまぼこ
 す巻きかまぼこ
 蒸しかまぼこ
 焼き抜きかまぼこ
 焼き竹輪
 だて巻
 つみれ
 なると
 はんぺん
 さつま揚げ
 魚肉ハム
 魚肉ソーセージ

 11.肉類 

 畜肉類
 いのしし　肉　脂身つき　生
 いのぶた　肉　脂身つき　生
 うさぎ　肉　赤肉　生
 うし
 和牛肉
 かた
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 脂身　生
 かたロース
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 リブロース
 脂身つき
 生
 ゆで
 焼き
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 脂身　生
 サーロイン
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 ばら　脂身つき　生
 もも
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし
 生
 ゆで
 焼き
 赤肉　生
 脂身　生
 そともも
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 ランプ　
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 ヒレ　赤肉　生
 乳用肥育牛肉
 かた
 脂身つき
 生
 ゆで
 焼き
 皮下脂肪なし　生
 赤肉
 生
 ゆで
 焼き
 脂身　生
 かたロース
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 リブロース
 脂身つき
 生
 ゆで
 焼き
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 脂身　生
 サーロイン
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 ばら
 脂身つき
 生
 焼き
 もも
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし
 生
 ゆで
 焼き
 赤肉　生
 脂身　生
 そともも
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 ランプ
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 ヒレ
 赤肉
 生
 焼き
 交雑牛肉
 リブロース
 脂身つき
 生
 ゆで
 焼き
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 脂身　生
 ばら　脂身つき　生
 もも
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし
 生
 ゆで
 焼き
 赤肉　生
 脂身　生
 ヒレ　赤肉　生
 輸入牛肉
 かた
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 脂身　生
 かたロース
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 リブロース
 脂身つき
 生
 ゆで
 焼き
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 脂身　生
 サーロイン
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 ばら　脂身つき　生
 もも　脂身つき
 生
 皮下脂肪なし
 生
 ゆで
 焼き
 赤肉　生
 脂身　生
 そともも
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 ランプ
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 ランプ　赤肉　生
 ヒレ　赤肉　生
 子牛肉
 リブロース　皮下脂肪なし　生
 ばら　皮下脂肪なし　生
 もも　皮下脂肪なし　生
 ひき肉
 生
 焼き
 副生物
 舌
 生
 焼き
 心臓　生
 肝臓　生
 じん臓　生
 第一胃　ゆで
 第二胃　ゆで
 第三胃　生
 第四胃　ゆで
 小腸　生
 大腸　生
 直腸　生
 腱　ゆで
 子宮　ゆで
 尾　生
 横隔膜
 生
 ゆで
 焼き
 ローストビーフ
 コンビーフ缶詰
 味付け缶詰
 ビーフジャーキー
 スモークタン
 うま　肉　赤肉　生
 くじら
 肉　赤肉　生
 うねす　生
 本皮　生
 さらしくじら
 しか
 あかしか　赤肉　生
 にほんじか
 赤肉　生
 えぞしか　赤肉　生
 きゅうしゅうじか　赤肉　生
 ほんしゅうじか　赤肉　生★
 ぶた
 大型種肉
 かた
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 脂身　生
 かたロース
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 脂身　生
 ロース
 脂身つき
 生
 ゆで
 焼き
 とんかつ
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 脂身　生
 ばら
 脂身つき
 生
 焼き
 生
 もも
 皮下脂肪なし
 生
 ゆで
 焼き
 赤肉　生
 脂身　生
 そともも
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 脂身　生
 ヒレ
 赤肉
 生
 焼き
 とんかつ
 中型種肉
 かた
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 かた　脂身　生
 かたロース
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 脂身　生
 ロース
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 脂身　生
 ばら　脂身つき　生
 もも
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 脂身　生
 そともも
 脂身つき　生
 皮下脂肪なし　生
 赤肉　生
 脂身　生
 ヒレ　赤肉　生
 ひき肉
 生
 焼き
 副生物
 舌　生
 心臓　生
 肝臓　生
 じん臓　生
 胃　ゆで
 小腸　ゆで
 大腸　ゆで
 子宮　生
 豚足　ゆで
 軟骨　ゆで
 ハム類
 骨付きハム
 ボンレスハム
 ロースハム
 ロースハム
 ゆで
 焼き
 フライ
 ショルダーハム
 生ハム
 促成
 長期熟成
 プレスハム類
 プレスハム
 チョップドハム
 ベーコン類
 ばらベーコン
 ロースベーコン
 ショルダーベーコン
 ソーセージ類
 ウインナーソーセージ
 ウインナーソーセージ
 ゆで
 焼き
 フライ
 セミドライソーセージ
 ドライソーセージ
 フランクフルトソーセージ
 ボロニアソーセージ
 リオナソーセージ
 レバーソーセージ
 混合ソーセージ
 生ソーセージ
 その他
 焼き豚
 レバーペースト
 スモークレバー
 ゼラチン
 めんよう
 マトン
 ロース
 脂身つき
 生
 焼き
 皮下脂肪なし　生
 もも　脂身つき　生
 ラム
 かた　脂身つき　生
 ロース
 脂身つき
 生
 焼き
 皮下脂肪なし　生
 もも　脂身つき
 生
 焼き
 混合プレスハム
 やぎ　肉　赤肉　生

 鳥肉類
 うずら　肉　皮つき　生
 がちょう　フォアグラ　ゆで
 かも
 まがも　肉　皮なし　生
 あいがも　肉　皮つき　生
 あひる
 肉
 皮つき　生
 皮なし　生
 皮　生
 きじ　肉　皮なし　生
 しちめんちょう　肉　皮なし　生
 すずめ　肉　骨・皮つき　生
 にわとり
 親・主品目
 手羽　皮つき　生
 むね
 皮つき　生
 皮なし　生
 もも
 皮つき　生
 皮なし　生
 ささみ　生
 若どり・主品目
 手羽　皮つき　生
 手羽さき　皮つき　生
 手羽もと　皮つき　生
 むね
 皮つき
 生
 焼き
 皮なし
 生
 焼き
 もも
 皮つき
 生
 ゆで
 焼き
 から揚げ
 皮なし
 生
 ゆで
 焼き
 から揚げ
 若どり・副品目
 ささみ
 生
 ゆで
 焼き
 ソテー
 フライ
 天ぷら
 二次品目
 ひき肉
 生
 焼き
 副品目
 心臓　生
 肝臓　生
 すなぎも　生
 皮
 むね　生
 もも　生
 なんこつ（胸肉）生
 焼き鳥缶詰
 チキンナゲット
 つくね
 はと　肉　皮なし　生
 ほろほろちょう　肉　皮なし　生

 その他
 いなご　つくだ煮
 かえる　肉
 すっぽん　肉　生
 はち　はちの子缶詰

 12.卵類 

 あひる卵　ピータン
 うこっけい卵　全卵　生
 うずら卵
 全卵　生
 水煮缶詰

 鶏卵
 全卵
 生
 ゆで
 ポーチドエッグ
 目玉焼き
 いり
 素揚げ
 水煮缶詰
 加糖全卵
 乾燥全卵
 卵黄
 生
 ゆで
 加糖卵黄
 乾燥卵黄
 卵白
 生
 ゆで
 乾燥卵白
 たまご豆腐
 たまご焼
 厚焼きたまご
 だし巻きたまご

 13.乳類 

 牛乳及び乳製品
 液状乳類
 生乳
 ジャージー種
 ホルスタイン種
 普通牛乳
 脱脂乳
 加工乳
 濃厚
 低脂肪
 乳児用液体ミルク
 乳飲料
 コーヒー
 フルーツ
 粉乳類
 全粉乳
 脱脂粉乳
 乳児用調製粉乳
 練乳類
 無糖練乳
 加糖練乳
 クリーム類
 クリーム
 乳脂肪
 乳脂肪・植物性脂肪
 植物性脂肪
 ホイップクリーム
 乳脂肪
 乳脂肪・植物性脂肪
 植物性脂肪
 コーヒーホワイトナー
 液状
 乳脂肪
 乳脂肪・植物性脂肪
 植物性脂肪
 粉末状
 乳脂肪
 植物性脂肪
 発酵乳・乳酸菌飲料
 ヨーグルト
 全脂無糖
 低脂肪無糖
 無脂肪無糖
 脱脂加糖
 ドリンクタイプ　加糖
 乳酸菌飲料
 乳製品
 殺菌乳製品
 非乳製品
 チーズ類
 ナチュラルチーズ
 エメンタール
 カテージ
 カマンベール
 クリーム
 ゴーダ
 チェダー
 パルメザン
 ブルー
 マスカルポーネ
 モッツァレラ
 やぎ
 リコッタ
 プロセスチーズ
 チーズスプレッド
 アイスクリーム類
 アイスクリーム
 高脂肪
 普通脂肪
 アイスミルク
 ラクトアイス
 普通脂肪
 低脂肪
 ソフトクリーム
 その他
 カゼイン
 シャーベット
 チーズホエーパウダー

 その他
 人乳
 やぎ乳

 14.油脂類 

 植物油脂類
 あまに油
 えごま油
 オリーブ油
 ごま油
 米ぬか油
 サフラワー油
 ハイオレイック
 ハイリノール
 大豆油
 調合油
 とうもろこし油
 なたね油
 パーム油
 パーム核油
 ひまわり油
 ハイリノール
 ミッドオレイック
 ハイオレイック
 ぶどう油
 綿実油
 やし油
 落花生油
 動物油脂類
 牛脂
 たらのあぶら
 ラード

 バター類
 無発酵バター
 有塩バター
 食塩不使用バター
 発酵バター　有塩バター

 マーガリン類
 マーガリン
 家庭用
 有塩
 無塩
 業務用
 有塩
 無塩
 ファットスプレッド

 その他
 ショートニング
 家庭用
 業務用
 製菓
 フライ

 15.菓子類 

 和生菓子・和半生菓子類
 甘納豆
 あずき
 いんげんまめ
 えんどう
 今川焼
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 カスタードクリーム入り
 ういろう
 白
 黒
 うぐいすもち
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 かしわもち
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 カステラ
 かのこ
 かるかん
 きび団子
 ぎゅうひ
 きりざんしょ
 きんぎょく糖
 きんつば
 草もち
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 くし団子
 あん
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 みたらし
 くずもち
 関西風　くずでん粉製品
 関東風　小麦でん粉製品
 げっぺい
 五平もち
 桜もち
 関西風
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 関東風
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 笹だんご
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 ずんだあん
 ずんだもち
 大福もち
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 タルト（和菓子）
 ちまき
 ちゃつう
 どら焼
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 生八つ橋　あん入り
 こしあん入り
 こしあん・つぶしあん混合
 つぶしあん入り
 ねりきり
 まんじゅう
 カステラまんじゅう
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 かるかんまんじゅう
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 くずまんじゅう
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 くりまんじゅう
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 とうまんじゅう
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 蒸しまんじゅう
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 中華まんじゅう
 あんまん
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 肉まん
 もなか
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 ゆべし
 ようかん
 練りようかん
 水ようかん
 蒸しようかん

 和干菓子類
 あめ玉
 芋かりんとう
 おこし
 おのろけ豆
 かりんとう
 黒
 白
 ごかぼう
 小麦粉せんべい
 磯部せんべい
 かわらせんべい
 巻きせんべい
 南部せんべい
 ごま入り
 落花生入り
 しおがま
 ひなあられ
 関西風
 関東風
 米菓
 揚げせんべい
 甘辛せんべい
 あられ
 しょうゆせんべい
 ボーロ
 小粒
 そばボーロ
 松風
 みしま豆
 八つ橋
 らくがん
 らくがん
 麦らくがん
 もろこしらくがん

 菓子パン類
 揚げパン
 あんパン
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 薄皮タイプ
 こしあん入り
 つぶしあん入り
 カレーパン
 皮及び具
 皮のみ
 具のみ
 クリームパン
 クリームパン　薄皮タイプ
 ジャムパン
 チョココロネ
 チョコパン　薄皮タイプ
 メロンパン
 菓子パン　あんなし

 ケーキ・ペストリー類
 シュークリーム
 スポンジケーキ
 ショートケーキ
 果実なし
 いちご
 タルト　（洋菓子）
 チーズケーキ
 ベイクドチーズケーキ
 レアチーズケーキ
 デニッシュペストリー
 アメリカンタイプ　プレーン
 デンマークタイプ　プレーン　
 アメリカンタイプ　あん入り
 こしあん
 つぶしあん
 デンマークタイプ　あん入り
 こしあん
 つぶしあん
 アメリカンタイプ　あん入り　カスタードクリーム
 デンマークタイプ　あん入り　カスタードクリーム
 ドーナッツ
 イーストドーナッツ
 プレーン
 あん入り
 こしあん
 つぶしあん
 カスタードクリーム
 ケーキドーナッツ
 プレーン
 あん入り
 こしあん
 つぶしあん
 カスタードクリーム
 パイ
 パイ皮
 アップルパイ
 ミートパイ
 バターケーキ
 ホットケーキ
 ワッフル
 カスタードクリーム入り
 ジャム入り

 デザート菓子類
 カスタードプリン
 牛乳寒天
 こんにゃくゼリー
 ゼリー
 オレンジ
 コーヒー
 ミルク
 ワイン
 ババロア

 ビスケット類
 ウエハース
 クリーム入り
 クラッカー
 オイルスプレークラッカー
 ソーダクラッカー
 サブレ
 中華風クッキー
 ビスケット
 ハードビスケット
 ソフトビスケット
 プレッツェル
 リーフパイ
 ロシアケーキ

 スナック類
 小麦粉あられ
 コーンスナック
 ポテトチップス
 ポテトチップス
 成形ポテトチップス

 キャンデー類
 かわり玉
 キャラメル
 ゼリーキャンデー
 ゼリービーンズ
 ドロップ
 バタースコッチ
 ブリットル
 マシュマロ
 ラムネ

 チョコレート類
 アーモンドチョコレート
 カバーリングチョコレート
 スイートチョコレート★
 スイートチョコレート　カカオ増量★
 ホワイトチョコレート
 ミルクチョコレート

 果実菓子類
 マロングラッセ

 チューインガム類
 板ガム
 糖衣ガム
 風船ガム

 その他
 カスタードクリーム
 しるこ
 こしあん
 つぶしあん
 チョコレートクリーム

 16.し好飲料類 

 アルコール飲料類
 醸造酒類
 清酒
 普通酒
 純米酒
 本醸造酒
 吟醸酒
 純米吟醸酒
 ビール
 淡色
 黒
 スタウト
 発泡酒
 ぶどう酒
 白
 赤
 ロゼ
 紹興酒
 蒸留酒類
 しょうちゅう
 連続式蒸留しょうちゅう
 単式蒸留しょうちゅう
 泡盛
 ウイスキー
 ブランデー
 ウオッカ
 ジン
 ラム
 マオタイ酒
 混成酒類
 梅酒
 合成清酒
 白酒
 みりん
 本みりん
 本直し
 薬味酒
 キュラソー
 スイートワイン
 ペパーミント
 ベルモット
 甘口タイプ
 辛口タイプ
 缶チューハイ　レモン風味

 茶類
 緑茶類
 玉露
 茶
 浸出液
 抹茶　茶
 せん茶
 茶
 浸出液
 かまいり茶　浸出液
 番茶
 茶★
 浸出液
 ほうじ茶
 茶★
 浸出液
 玄米茶　浸出液
 発酵茶類
 ウーロン茶　浸出液
 紅茶
 茶
 浸出液

 コーヒー・ココア類
 コーヒー
 浸出液
 インスタントコーヒー
 缶コーヒー　無糖★
 コーヒー飲料　乳成分入り　加糖
 ココア
 ピュアココア
 ミルクココア

 その他
 青汁　ケール
 甘酒
 昆布茶
 スポーツドリンク
 炭酸飲料類
 果実色飲料
 コーラ
 サイダー
 ビール風味炭酸飲料
 なぎなたこうじゅ　浸出液
 麦茶　浸出液

 17.調味料及び香辛料類 

 調味料類
 ウスターソース類
 ウスターソース
 中濃ソース
 濃厚ソース
 お好み焼きソース
 辛味調味料類
 トウバンジャン
 チリペッパーソース
 ラー油
 しょうゆ類
 こいくちしょうゆ
 こいくちしょうゆ　減塩
 うすくちしょうゆ
 うすくちしょうゆ　低塩
 たまりしょうゆ
 さいしこみしょうゆ
 しろしょうゆ
 だししょうゆ
 照りしょうゆ
 食塩類
 食塩
 並塩
 減塩タイプ食塩
 調味料含む
 調味料不使用
 精製塩
 家庭用
 業務用
 食酢類
 黒酢
 穀物酢
 米酢
 果実酢
 バルサミコ酢
 ぶどう酢
 りんご酢
 だし類
 あごだし
 かつおだし
 荒節
 本枯れ節
 昆布だし
 水出し
 煮出し
 かつお・昆布だし
 荒節・昆布だし
 本枯れ節・昆布だし
 しいたけだし
 煮干しだし
 鶏がらだし
 中華だし
 洋風だし
 固形ブイヨン
 顆粒おでん用
 顆粒中華だし
 顆粒和風だし
 なべつゆ　ストレート　しょうゆ味
 めんつゆ
 ストレート
 二倍濃縮
 三倍濃縮
 ラーメンスープ　濃縮
 しょうゆ味　ストレートしょうゆ味
 みそ味　ストレートみそ味
 調味ソース類
 甘酢
 エビチリの素
 オイスターソース
 黄身酢
 魚醤油
 いかなごしょうゆ
 いしる（いしり）
 しょっつる
 ナンプラー
 ごま酢
 ごまだれ
 三杯酢
 二杯酢
 すし酢
 ちらし・稲荷用
 にぎり用
 巻き寿司・箱寿司用
 中華風合わせ酢
 デミグラスソース
 テンメンジャン
 冷やし中華のたれ
 ホワイトソース
 ぽん酢しょうゆ
 ぽん酢しょうゆ　市販品
 マーボー豆腐の素
 マリネ液
 ミートソース
 焼きそば粉末ソース
 焼き鳥のたれ
 焼き肉のたれ
 みたらしのたれ
 ゆずこしょう
 トマト加工品類
 トマトピューレー
 トマトペースト
 トマトケチャップ
 トマトソース
 チリソース
 ドレッシング類
 半固形状ドレッシング
 マヨネーズ
 全卵型
 卵黄型
 マヨネーズタイプ調味料　低カロリータイプ
 分離液状ドレッシング
 フレンチドレッシング　分離液状
 和風ドレッシング　分離液状
 和風ドレッシングタイプ調味料　ノンオイルタイプ
 乳化液状ドレッシング
 ごまドレッシング
 サウザンアイランドドレッシング
 フレンチドレッシング　乳化液状
 みそ類
 米みそ
 甘みそ
 淡色辛みそ
 赤色辛みそ
 だし入りみそ
 だし入りみそ　減塩
 麦みそ
 豆みそ
 減塩みそ
 即席みそ
 粉末タイプ
 ペーストタイプ
 辛子酢みそ
 ごまみ
 酢みそ
 練りみそ
 ルウ類
 カレールウ
 ハヤシルウ
 その他
 お茶漬けの素　さけ
 キムチの素
 酒かす
 即席すまし汁
 ふりかけ　たまご
 みりん風調味料
 料理酒

 香辛料類
 オールスパイス　粉
 オニオンパウダー
 からし
 粉
 練り
 練りマスタード
 粒入りマスタード
 カレー粉
 クローブ　粉
 こしょう
 黒　粉
 白　粉
 混合　粉
 さんしょう　粉
 シナモン　粉
 しょうが
 粉
 おろし
 セージ　粉
 タイム　粉
 チリパウダー
 とうがらし　粉
 ナツメグ　粉
 にんにく
 ガーリックパウダー
 食塩無添加
 食塩添加
 おろし
 バジル　粉
 パセリ　乾
 パプリカ　粉
 わさび
 粉　からし粉入り
 練り

 その他
 酵母　パン酵母
 圧搾
 乾燥
 ベーキングパウダー

 18.調理済み流通食品類 

 和風料理　
 和え物類　
 青菜の白和え
 いんげんのごま和え
 わかめとねぎの酢みそ和え
 汁物類
 とん汁
 酢の物類
 紅白なます
 煮物類
 卯の花いり
 親子丼の具
 牛飯の具
 切り干し大根の煮物
 きんぴらごぼう
 ぜんまいのいため煮
 筑前煮
 肉じゃが
 ひじきのいため煮
 その他
 アジの南蛮漬け
 お好み焼き★
 とりから揚げ★
 松前漬け　しょうゆ漬

 洋風料理
 カレー類
 チキンカレー
 ビーフカレー
 ポークカレー
 コロッケ類
 カニクリームコロッケ
 コーンクリームコロッケ
 ポテトコロッケ
 シチュー類
 チキンシチュー
 ビーフシチュー
 素揚げ類
 ミートボール
 スープ類
 かぼちゃのクリームスープ
 コーンクリームスープ
 コーンクリームスープ
 粉末タイプ
 ハンバーグステーキ類
 合いびきハンバーグ
 チキンハンバーグ
 豆腐ハンバーグ
 フライ類
 いかフライ
 えびフライ
 かきフライ★
 白身フライ
 メンチカツ
 フライ用冷凍食品
 いかフライ　冷凍
 えびフライ　冷凍
 コロッケ
 クリームコロッケ　冷凍
 ポテトコロッケ　冷凍
 白身フライ　冷凍
 メンチカツ　冷凍
 その他
 えびグラタン
 えびピラフ
 中国料理
 点心類　
 ぎょうざ
 しゅうまい
 中華ちまき
 春巻き★
 菜類
 酢豚
 チャーハン★
 八宝菜
 麻婆豆腐
 韓国料理
 和え物類
 もやしのナムル

 出典 

 外部リンク 
 日本食品標準成分表2020年版（八訂） 文部科学省 科学技術・学術政策局政策課資源室

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