ベンジルアセトン

ベンジルアセトン（、IUPAC名：4-フェニルブタン-2-オン）は、花のような甘い香りのする液体である。コヨーテタバコなどの花に最も多く含まれる誘因成分で、ココアの揮発成分の1つと考えられているKarl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe & Horst Surburg: Flavors and Fragrances, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, John Wiley & Sons, New York, 2003. Cited 28.8.2015.。

合成
ベンジリデンアセトンの水素化によって合成できる。 

利用
メロンバエ (Bactrocera cucurbitae) の誘引剤、香水、石鹸の匂い付けに使用できる。

出典

関連項目
 におい
 フェロモン
 芳香化合物

外部リンク
 Fluka 4-Phenyl-2-butanone
 NIST 4-Phenyl-2-butanone

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Category:フレーバー
Category:フェニル化合物
Category:ベンジル化合物
Category:香料