コルネット (パン)

コルネット（）は、イタリアのパン（菓子パン）。北イタリアではブリオッシュ（）と呼ばれることもある。

日本では、「イタリア版クロワッサン」と紹介されることもある。

 概要 
クロワッサン形のパンで、コルネット（またはブリオッシュ）とカプチーノ、エスプレッソはイタリアでは、バールでの定番朝食である。

粉砂糖が振りかけられていたり、ジャム、チョコレート、リコッタ、カスタードクリーム、ピスタチオクリーム、ハチミツが入っているなど、種類は豊富にある。

フランスのクロワッサンと比較した場合は、コルネットのほうが使用されるバターの量が多い、層が少なめ、パン生地に鶏卵を使用するといった違いがある。

 名称 
名称は、「コルノ（角、）」から派生し、「小さな角」の意である。

コルネットとブリオッシュの違いとして、「両端が尖っていたらコルネット。丸くなっていたらブリオッシュ」とすることもある。

 出典 

 外部リンク 

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