サルサ・クリオージャ

サルサ・クリオージャ（）は、ラテンアメリカで食されているソース、またはレリッシュ（薬味、付け合わせ）である。

 概要 
タマネギのレモンマリネである。

スライスした赤タマネギにすりおろしたニンニク、粗みじん切りにしたトウガラシ（ロコトなど）、塩、レモン果汁、みじん切りにしたコリアンダーなどを混ぜ合わせて作る。

辛いソースであるが、フルーツ感もある。

 概要 

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