樟茶鴨

樟茶鴨（チャンチャーヤー）は、代表的な四川料理の1つ。鴨をスモークした料理で、四川ダック、四川スモーキーダックとも呼ばれる成都市の名物料理。

西太后が好んだとされる料理の1つ。クスノキと茶葉で燻した鴨である。

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