O-クマル酸

o-クマル酸（）は、ヒドロキシケイ皮酸の一つで、ケイ皮酸のヒドロキシ誘導体である。フェニル基に置換するヒドロキシ基の位置により、o-クマル酸、m-クマル酸、p-クマル酸の3つの異性体が存在する。

 自然での生成 
o-クマル酸は食酢で見られる。

2-クマル酸レダクターゼは、3-(2-ヒドロキシフェニル)プロパン酸とNAD+からo-クマル酸を合成する酵素である。この酵素はフェニルアラニンの代謝に関与している。

また、クマリンの生合成の過程でケイ皮酸の酸化から得られる。

出典

外部リンク
 o-Coumaric acid at www.phenol-explorer.eu

Category:ヒドロキシケイ皮酸