バティックケーキ

バティックケーキ(kek batik)は、マレーシアの焼かない冷蔵ケーキの一種で、スコットランドのに着想を得たデザートである。イギリス領マラヤ・時代にマレーシアに伝わり、マレーシアの食材でアレンジされた。このケーキは、砕いたとチョコレートソースまたはゆるい鶏卵のカスタードクリーム、バター/マーガリン、コンデンスミルク、ミロ、チョコレートパウダーを混ぜ合わせて作られる。バティックケーキは、イード・アル＝フィトルやクリスマス のような特別な祭事の際に振る舞われる。

バティックケーキは、トロピカルの食材を一切使用しないごく数少ないマレーシア料理のひとつである。また、（カルターフントとも）や最近のウィリアム皇太子が（新郎のケーキ）に選んだに似ているが、材料の一部は異なる。

ブルネイでは、バティックケーキの上に緑色のトッピングが施されることがある。

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 脚注・出典 

 関連項目 
 アイスボックスケーキ

Category:マレーシアの食文化
Category:チョコレートケーキ