M-クマル酸

m-クマル酸（）は、ヒドロキシケイ皮酸の一つで、ケイ皮酸のヒドロキシ誘導体であるm-Coumaric acid at www.phenol-explorer.eu。フェニル基に置換するヒドロキシ基の位置により、o-クマル酸、m-クマル酸、p-クマル酸の3つの異性体が存在する。

m-クマル酸は食酢で見られる。

出典

Category:ヒドロキシケイ皮酸