スコッチボネット

スコッチボネット、スコッチ・ボネット・ペッパー（）は、ジャマイカ原産のトウガラシ。

スコヴィル値は10万から32万5000ほど

スコッチボネットからジャークスパイスが作られ、ジャークチキンなどの料理に利用されている。

スコットランドのボンネット (帽子)の1種、に似ていることから、名づけられたとされる。

日本でも沖縄県、神奈川県などで栽培されており、スパイスとして利用、販売されている。

 脚注 
 注釈 

 出典 

 外部リンク 

Category:トウガラシ属
Category:唐辛子
Category:ジャマイカ
Category:カリブ海諸島の食文化
Category:コスタリカの食文化
Category:モルディブの食文化
Category:ニカラグアの食文化
Category:パナマの食文化
Category:スリランカの食文化