日本のインド・ネパール料理店

愛知はインネパ集中地帯の一つとも言われる。
サムネイル|緑色がインド、オレンジ色がネパール
日本のインド・ネパール料理店（にほんのインド・ネパールりょうりてん）通称「インネパ」は、「ネパール人経営のインド料理店」、すなわち在日ネパール人が経営し「カレーとナン」を看板メニューとする料理店を指す。

「インネパ」は主にマニアが使う呼称である。一般には、ネパール人以外の同種の店と区別されず「インド料理店」「インドカレー店」「インドカレー屋さん」などと呼ばれる。

2000年代ごろから全国的に急増した。2024年時点で4000から5000店ほどあると言われる。

サムネイル|右|代替文=インド・ネパール料理店「サードアイ」の店舗外観の写真。|インド・ネパール料理店の外観。（撮影地：姫路市）
「インド人のインド料理店」の亜流に過ぎないとする声もあれば、日本・インド・ネパール三国の文化が合わさって生まれた独自文化とする声もあり、愛好家もいる。

 特徴 
 メニュー 
サムネイル|カレーとナンのセット
サムネイル|ドレッシング付きサラダ
メニューに以下がある。

 カレー
 バターチキンカレー、、サグカレーなどバリエーションがある。
 カレーにナンやサラダが付く、お得なセットがある。お子様セットやレディースセットがある店もある。
 ナン
 サイズが大きい。
 おかわり無料の店が多い。
 通常のナン（プレーンナン）のほか、チーズナン、はちみつナン、あんこナン、チョコナンなど変わり種がある。
 サラダ
 「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」とも呼ばれる、オレンジ色の手作りドレッシングがかかっている。業務用ごまドレッシングなどの場合もある。
 ライス
 日本米またはバスマティ米。ビリヤニやサフランライスがある場合もある。
 一品料理
 タンドリーチキン、チキンティッカ、シークカバブ、サモサ、パコラなど。
ソフトドリンク
 ラッシー、チャイなど。
 酒
 キングフィッシャーなどやから、日本酒やホッピーまで様々。「インネパ飲み」という言葉もある。

枝豆など日本の居酒屋料理や、タイ料理など他のアジア料理、チョウメンなどインド中華（ネパール中華）がある店もある。

ネパール料理がある店は少ない（理由後述）。あっても「モモ」など一品料理のみで、「ダルバート」は滅多に無い。

 店員 

 「インド料理店」を名乗っていても、店員は大抵ネパール人である。まれにインド人・バングラデシュ人・パキスタン人・日本人などの場合もある。
 店員は男性が多く、故郷の家族に仕送りしている場合もあれば、家族も来日している場合もある。
 店員の日本語能力は、簡単な接客や行政手続きができる程度である。まれに堪能な人もいる。英語能力は高い人が多い。
 「ナンおかわり無料」の店では、店員が「ナンおかわりどうですか？」と客席まで聞きに来る。カレーが辛すぎないかを聞きに来ることもある。
 店員の態度は良い意味で「ゆるい」「適当」「おおらか」であり、そのぶん客も気楽でいられるのがインネパの良さとも言われる。

 内装 
 店内にテレビがあり、歌に合わせて人々がダンスする映像（主にインド映画のミュージカルシーンやMV）が流れている。
 店主がネパール人の場合、店内にネパール国旗、ブッダの絵、ヒマラヤ山脈やスワヤンブナート寺院の写真が飾られている。
 タンドール釜が厨房内にある。
 居抜き物件が多い。

 その他 
 店頭や街角で、店員がチラシやクーポンを配っている。
 店名が似ている店が多い。
 同じ店名で多店舗展開している店もある。同じ店名でも経営者は違う場合もある。
 立地は駅前、住宅街、オフィス街、デパートやショッピングモールのテナントなど、様々である。
 北は北海道、南は沖縄まである。

 背景・歴史 

 ネパール人が多い理由 
在日ネパール人の約3分の1が、インド料理店員とその家族とされる（2022年時点）。日本のインド料理店にネパール人が多い理由は複数あり、
 ネパールは国内産業が乏しく、国外への出稼ぎが多い。
 出稼ぎ先の定番に隣国インドの飲食業界があり、また両国の文化的境界も曖昧であるため、ネパール人がインド料理を作るのは自然だった。
 日本政府は2000年代、外国人労働者の受入れ政策として、飲食業者のビザを取りやすくしている。
 渡日したネパール人が後続の渡日を促す、という連鎖（）がある。

といった理由が挙げられる。

言い換えれば、「出稼ぎのため来日した」人が大半であり、「日本が好きだから来日した」という人はあまりいない。店が繁盛して日本に根付く人もいれば、軌道に乗らず日本をすぐ去る人もいる。

ネパールの中でもバグルン郡出身者が特に多いとされる。バグルン郡は出稼ぎ者自体が多く、グルカ兵の輩出地としても知られる。

 ネパール料理が少ない理由 
インネパは「中国人がカリフォルニアロールを作るアメリカの寿司屋」あるいは「日本人の中華料理屋」に近いとも言われる。というのも、「バターチキンカレー」や「ナン」はネパール料理ではなく、またインド料理としても実は一般的でなく、北インド料理の一種に過ぎない。また大抵の店で、日本人の味覚に合わせた味付けがされている。

サムネイル|ダルバート
「ダルバート」などのネパール料理を出す店が少ない理由は、「日本では売れない」という固定観念を店主が抱いているため、また店主の大半が「ネパール文化を広める」よりも「家族を養う」ことを目的に来日しているため、とされる。それゆえネパール料理を出さず、堅実に売れる「カレーとナン」を出すとされる。ただし2020年代ごろから、ネパール料理を出すインネパが増えている、とも言われる。

ネパール料理メインの店は「インネパ」でなく「ガチネパ」「純ネパ」と呼ばれ、新大久保のネパール人街などにある。

 どの店も似ている理由 
どの店もメニューや内装が似ていることから、共通のコンサルタントが存在すると思われがちだが、存在しない。どの店も似ている理由は「暖簾分け」と「繁盛店の模倣」にあるとされる。

サムネイル|あんこナン1990年代まで「カレーとナン」のインド料理店は、東京・愛知・福岡を中心に少数存在するのみだった。2000年代ごろから、ネパール人の来日が多くなると、既存のインド料理店で働いた後、その店や繁盛店の特徴を模倣して独立する、というのが次第にパターン化した。こうして似た店が急増した。（詳細は、参照。）

まれに模倣でない新要素が生まれる場合もあり、ナンの変わり種などは当初はそうした新要素だった。

 展望と課題 
2020年代ごろからは、ネパール料理を出すインネパや、元留学生、在日ネパール人2世の店員が増加している。一方で、コロナ禍・円安・ビザの厳格化などにより、店舗数は減少に向かっているとも言われる。

インネパの裏側には複数の問題もあり、
過酷な労働やカルチャーショックにより、心身を患う店員が多いこと
経営者や人材ブローカーによる、従業員に対する搾取が横行していること
店員の妻子が日本社会で疲弊・孤立しがちなこと
などが指摘されている。

 影響 
2005年、音楽CD『インドカレー屋のBGM』がビクターエンターテインメントから発売され、2020年までシリーズ化している。2006年にはDVD『インドカレー屋のテレビ』も発売しており、みうらじゅん・大槻ケンヂ・江戸木純のオーディオコメンタリーを収録している。

2020年、NHK福岡が福岡発地域ドラマ『となりのマサラ』を放映した。

2023年、家庭用ドレッシング『インドカレー屋さんの謎ドレッシング』が理研ビタミンから発売され、ヒット商品となりSNSでも反響を呼んだ。2025年、カップ麺『インドカレー屋さんの謎ドレッシング味まぜそば』が、理研ビタミンとエースコックのコラボ製品として発売された。

 脚注 

 注釈 

 出典 

 参考文献 

 関連項目 

 多国籍料理
 日印関係
 日本とネパールの関係



Category:在日ネパール人
Category:在日インド人
Category:インドの食文化
Category:ネパールの食文化
Category:日本の外食産業
Category:カレー店