3-ヘキサノン

3-ヘキサノン（）または、エチルプロピルケトン（）は、化学式が C6H12O の有機化合物である。溶媒や合成中間体として使用されるケトンである。

インターナショナル・フレバー・アンド・フレグランス (IFF) によれば、甘くフルーティーで、ろう質で、グレープフルーツのような風味がある。

合成
3-ヘキサノンは、3-ヘキサノールを酸化することで得られる。
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または、臭化プロピルマグネシウムとプロピオニトリルとのグリニャール反応でも得られる。 
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異性体
 エチルイソプロピルケトン (2-メチル-3-ペンタノン)

出典

Category:ケトン