氷粉

氷粉 (ビンフェン、中国語: 冰粉; 拼音: bīngfěn)、あるいはアイスゼリーとは、四川省、貴州省、及び雲南省などの中国西南部が発祥の点心。オオセンナリの種子から作られた透明なゼリーを凍らせたものを、山査子餅やクコの実などの具材と共に盛り付けて供される。 夏に、屋台料理として売られることが多い。

 脚注 

 関連項目 

 四川料理
 愛玉ゼリー
 中国における菓子の一覧
 点心

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Category:四川の食文化
Category:貴州の食文化