コムナム

コムナム（）は、ベトナム北部の米料理の一種で、日本のおにぎりに似る。米を押し寿司の要領で固めて切ったもので、円筒形を呈する。馴染みの飲食店や食材がないなど、慣れない土地へ旅行する人が携行することが多いHanh Nguyen Brushing the World Famous: The Story of My Life Page 6  2005 "Every day, I walked to school with my books and my lunch which consisted mostly of “cơm nắm” (compressed rice) and salted sesame or salted peanuts."。また、コムナムは戦時中の貧しい暮らしを想起させるとして、否定的に捉えるベトナム人もいる。

 種類 
 コムナムムイビン - 塩、及びゴマで味付けしたコムナム
 コムナムラーコーフーニン - クアンナム省フーニン県の、ヤシの葉で包んだコムナム

 脚注 

 関連項目 
 おにぎり
 ベトナム料理

Category:ベトナムの米料理
Category:おにぎり