やよいひめ

やよいひめは日本・群馬県で育成されたイチゴの品種。

2016年の群馬県におけるイチゴ出荷量の8割をやよいひめが占めている。

とねほっぺ（群馬県育成品種）ととちおとめ（栃木県育成品種）を交配させた系統品種に、とねほっぺを交配させた品種。2005年に品種登録され、日本全国で栽培されている。

 特徴 
粒が大きい。一粒の重さは、平均で約20グラム。収穫されるやよいひめの約6割が2L規格（15グラム）以上である。
果皮は薄紅色。
糖度は高い（9度）。
酸味はひかえめではあるが、昨今の酸っぱくないイチゴ品種よりはしっかりとした酸味がある。
糖度、酸度のバランスが良い。
他のイチゴ品種の品質が低下しやすい3月（弥生）でも安定した品質を保てる。
気温が高くなる4月以降に味が良くなる。
果肉が硬くいため傷みにくく、日持ちがするため、輸送に強く宅配にも向く。

 ドライやよいひめ 
群馬県農業技術センターは、やよいひめの色、風味、形の特徴を生かした新たな加工品として熱風乾燥した「ドライやよいひめ」を開発した。六次産業化も期待されている。

 出典 

Category:イチゴの品種