江振誠

江 振誠（ジアン・チェンチャン）、アンドレ・チャン（）は、台湾のフランス料理シェフ。「世界のトップ・シェフ100人」に選ばれており、台湾人シェフとしては唯一である。

シンガポールを拠点とする『』のオーナーシェフ。

1976年、台湾に産まれる。

15歳のときにフランスに渡り、モンペリエの『ジャルダン・デ・サンス』、ロアンヌの『トロワグロ』で研鑽を積み、パリの『ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション』、『ピエール・ガニェール』、『』を経て、2008年にシンガポールへ渡り『ジャーン・パー・アンドレ』を、2010年に『レストラン・アンドレ』を開いた。2021年の「アジアのベストレストラン50」（『レストラン』）ではレストラン・アンドレが第2位を獲得している。

2014年には台湾台北市にて『RAW』をオープンする。

2020年8月に自身が主演として出演しているドキュメンタリー映画『アンドレ・チャンとオリーブの木』（）が台湾で公開された。日本の青森県でも2022年2月に上映会が開催された。

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