ガゼルの足首

ガゼルの足首（ガゼルのあしくび、 発音: kaʕbu lɣazaːl）は北アフリカのマグリブに伝わる郷土菓子Alain Jaouhari (2005) Marruecos: la cocina de mi madre. Intermón Oxfan. p. 172. を指す。

別称の「ガゼルの角」はに由来する。
サムネイル|左|100px|店頭に並んだ様子
三日月型をした焼き菓子で、材料はアーモンドの粉の「餡」にオレンジの花で香りをつけ、小麦粉を練った生地で包んである。

 材料 
基本的な材料を以下に示す。

 アーモンド
 オレンジの花の水
 小麦粉
 砂糖
 バター
 シナモン（香りづけ用）

 脚注 

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