ブンティットヌン

ブンティットヌンまたはブンティットヌォン（、、焼肉入りビーフン）は、ベトナム南部発祥のベトナム料理の一つで、冷たいビーフンに焼いた豚肉、バジルやミントなどの新鮮なハーブ、新鮮なサラダ、ギア（）と呼ばれるもやしをトッピングした人気の料理であり、チャーヨー（）と呼ばれる春巻きが添えられる。料理は、ヌクマム（）と呼ばれる魚醤（）で和える。ローストピーナッツ、ニンジンのベトナム風ピクルス、ネムヌン（、ベトナム風ニンニク入り豚肉ソーセージ）、またはグリルしたエビがトッピングされる。ブンティットヌンは、ハノイのブンチャー（）と並んで、ベトナム全地方で人気がある。

 派生料理 
ブンヌックレオ（、肉の代わりに豆腐を使ったベジタリアン向けの料理)
ブンティットヌンボー（、豚肉の代わりに牛肉を使う)
ブンティットヌントム（、グリルした海老を添える）
ブンティットヌンチャーゾー（、卵焼きを添える）
ブンティットヌンダナン（、ダナン風）

 関連項目 
ブンチャー
ライスヌードル

 出典 

 外部リンク 

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