ヤブマメ

ヤブマメ（藪豆・薮豆、学名: ）はマメ科の一年草で、蔓性植物である。ギンマメ（銀豆）、アハ豆（）とも呼ばれる。日本、中国原産で、中国・インド・日本（北海道から九州）・韓国・ロシア・ベトナムに分布している。近縁種のホッグピーナッツ（）と同じくヤブマメ属に分類される。

花期は9-10月で、葉脇から総状花序と、少数だが花弁がない閉鎖花をつける。実（豆果）は主に閉鎖花にでき、莢の中に3個前後の種子を収める。地上花に加え、地下にも閉鎖花をつけて結実する。地下の豆果は1種子のみだが、種子自体は地上のものよりも大きい。

名称
和名藪豆は、その蔓性から、藪の植物と群生していたためと言われている。

系統分類
かつては大橋広好によりアメリカ産のホッグピーナッツ（)の地理的亜種（ ()  subsp. ）とされていたが、花粉形態及び分子系統解析により、別種として改められた。

変種
かつては、ヤブマメ（var. japonica）とウスヤブマメ（薄藪豆・薄薮豆、var. trisperma）とに分けていたが、現在は分けない。

利用
アイヌは地下の果実を（アハ）（北海道西部）もしくは（エハ）（北海道東部）と呼び、米や粟と一緒に炊くなどして食用していた。秋、地上の葉が枯れた後、もしくは春の発芽前に根元を掘り起こして採集する。一冬越した春のもののほうが甘みが出て美味しいとされる。

出典

外部リンク



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