バックベーコン

バックベーコン（）は、豚バラと豚ロースを合わせた塊から作られたベーコンのこと。

イギリスでは豚バラから作られる通常のベーコンよりも人気が高い。

北米では、カナダへ移住したイギリス人によって持ち込まれたことから、カナディアンベーコン（）と呼んで通常のベーコンと区別されている。

アメリカ合衆国で市販されているカナディアンベーコンは脂身のほとんどないロース肉で、日本で「ロースハム」という名称で普及している商品とほぼ同じものである。

 脚注 

 出典 

 外部リンク 

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