とば屋酢店

株式会社とば屋酢店（とばやすてん）は、福井県小浜市にある米酢や調味酢類の製造・販売会社である。

地元では「とば屋」「とば酢」と呼ばれている。

 概要 
1710年に、小浜にて5代目鳥羽屋治良右衛門が米酢醸造業を始め、創業した。法人化は1990年（有限会社）で、2001年に株式会社に変更した会社概要 - とば屋酢店。

小浜市に工場を構えている他、実店舗である直営販売店「とば屋酢店酒井店」公式通販サイトを展開している。取扱商品は米酢、ポン酢やすし酢などの調味酢類、米麹や甘酒などの発酵品類など。

全国食酢協会中央会の会員企業である。

 製法 
もみ殻で保温された壺に仕込み、静置発酵で醸造する。

 脚注 

 外部リンク 


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