ミルヒラーム・シュトゥルーデル

ミルヒラーム・シュトゥルーデル（）はオーストリアの国民的スイーツ。マリア・テレジアが好んだ菓子として知られる。

「ミルヒラーム」は「ミルクのクリーム」、「シュトゥルーデル」は「渦巻き」の意味である。

ミルヒラーム・シュトゥルーデルのフィリングには牛乳を含ませた白パンを用いるが、宮廷の食卓で余った白パンを無駄にしないために流用されている。

 出典 

 関連項目 
シュトゥルーデル

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