ペラ (料理)

ペラ（またはPéilâ）は、南ヨーロッパのサヴォワと近隣のアルプス地方のフランス料理で、フライドポテトとルブロションで作ったグラタンである。フランスはサボイ（サヴォア）地方のポテトグラタンこれはタルティフレット(タルティフレットは蒸したジャガイモを使用する)、グラタン・ドフィノワ、に似ている。

ペラとは、地元の言葉パトワ（少数原語）で、標準フランス語のpoêleに相当し、フライパンを意味する。

脚注

関連項目
タルティフレット

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Category:オート＝サヴォワ県
Category:グラタン料理