アビエーション (カクテル)

アビエーション（）はジンベースのカクテル。日本語のカタカナ表記としてはアヴィエーション、アビエイションなどもある。

 概要 
1917年に発行されたカクテルブック『Recipes for Mixed Drinks』（Hugo Ensslin著）に記載があるのが最古の文献である。アビエーションは「飛行」「飛行機」の意であり、空の青さを思わせる液色から名づけられている。

その後、1930年発行の『サヴォイ・カクテルブック』にも記載されたが、こちらは当時入手困難であったバイオレット・リキュール無しのバリエーションとなっており、出来上がりの色合いが異なる

 レシピの例 
国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる。
 材料
 ジン - 45ml
 マラスキーノ - 15ml
 レモン果汁 - 15ml
 バイオレット・リキュール - 1tsp

 作り方
 氷と共に全ての材料をシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
 マラスキーノ・チェリーを飾る。

『サヴォイ・カクテルブック』記載のレシピはバイオレット・リキュールを除いたバリエーションであり、こちらのほうが普及している。

 バリエーション 
 Takumi's Aviation（:en:Takumi's Aviation）
 日本のバーテンダーが考案したバリエーション。
 のカクテルブック『The Joy of Mixology』（改訂版）に掲載された 。以下のレシピは『The Joy of Mixology』記載のもの。
 レシピ
 タンカレーナンバーテン - 1・1/2オンス
  マラスキーノリキュール - 1/2オンス
  パルフェ・タムール - 1/8オンス
 フレッシュレモン果汁 - 1/3オンス

 作り方
 材料をシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
 レモンの皮を飾る。

 関連 
ブルームーン (カクテル) - アビエーションからマラスキーノを抜いたレシピと説明されることがある。

 出典 

 外部リンク 

Category:ジンベースのカクテル
Category:サクランボの飲料
Category:レモンの飲料