吉野 (カクテル)

吉野（）は、ウォッカベースのカクテル。1982年に毛利隆雄が考案した。1983年全日本バーテンダー協会カクテル・コンペティション関東大会において2位に入賞し、世間に知られることになった。

銀座「MORI BAR」のオーナー・バーテンダーとして知られる毛利だが、1982年当時は霞ヶ関の「ガスライト」に勤めていた。

桜の名所である奈良県吉野山をイメージしたカクテルである。使用されているキルシュワッサーはサクランボから作られたリキュールであり、桜のイメージと合う。ウォッカもキルシュワッサーも透明であるため、ほぼ透明であるが緑茶のリキュールであるグリーンティー・リキュールのためほんのりと緑がかった透明な色合いとなる。福西英三は「和の世界」「幽玄の世界」「花闇の世界」を演出していると評する。

 レシピの例 
 レシピ
 ウォッカ - 50ml
 キルシュワッサー - 1tsp
 グリーンティー・リキュール - 1tsp

 作り方
 材料をシェイクしてカクテルグラスに注ぐ
 塩抜きした桜の花の塩漬けをカクテルグラスの底に沈める。

 バリエーション 
ウォッカを日本酒に換えるとフィオナとなる。

 出典 

Category:ウォッカベースのカクテル
Category:サクランボの飲料
Category:茶の酒
Category:桜を題材とした作品