糖葫蘆

糖葫芦（とうころ、タンフールー、、、）および、 氷糖葫芦（ひょうとうころ、ビンタンフール、、、）は、中国の菓子である。

この菓子はりんご飴のように、竹串刺しにした果物に飴掛けしたものであり、華北地方ではが使われる一方、一部地域では山楂が用いられる。伝統的にはサンザシ類が用いられるが、近年はマンダリンオレンジやイチゴといった別の果物やプチトマトなどの野菜が用いられる場合や、餡子が用いられる場合もある。このため、日本の中華街では「フルーツ飴」として、おもにオオサンザシの糖葫芦を売り出している場合が多いフルーツ飴とは？フルーツ飴の歴史と由来。

この菓子は宋の時代に誕生し、今日まで華北地方において親しまれている。

糖葫蘆という名前は「砂糖をまとったヒョウタン」（sugar Calabash）を、冰糖葫蘆は「氷砂糖をまとったヒョウタン」（rock sugar Calabash）をそれぞれ意味しており、いずれも、串にささった果物の形状を入れ物のヒョウタンに見立てたものである。

 ナイピーズ・タンフールー 
2024年末、内モンゴル自治区包頭市の飴店が、を組み合わせた「ナイピーズ・タンフールー」を発売したことがきっかけで、全国的なブームへと発展した。日本の「毎日新聞」の畠山哲郎によると、最初は果物由来の酸味によってあっさりした味わいだが、飴の強烈な甘味と濃厚なミルクの風味が遅れてやってきて口の中に残るといい、その場で1粒ずつ食べるのが精いっぱいだったと記している。これにより、奶皮子への生産が追い付かなくなったほか、「ナイピーズ・タンフールー」そのものの価格も跳ね上がる事態となった。見栄えの良さからSNSを中心に人気を博す一方、「カロリーの殺し屋（熱量刺客）」と呼ばれるほど高いカロリー量を有しており、国営メディアが食べ過ぎを警告している。

 ギャラリー 

 中国国外への波及 
2017年に韓国の「王家タンフル」がこれを韓国風にアレンジして販売を開始し、2023年時点で300店舗以上のチェーン店を展開している。

 関連項目 


 ちばてつや -「糖葫蘆売り」という絵画を発表している

 脚注 

 注釈 

 出典 

 外部リンク 

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