石川門

石川門（いしかわもん）は、2007年（平成19年）に石川県で育成されたイネ（稲）の品種。品種名は、金沢城址に現存する門の名称から付けられた。

 概要 
「五百万石」の耐倒伏性・耐冷性を改善する品種として、「豊杯」と「五百万石」を交配した「一本〆」を花粉親、「フクヒカリ」と「五百万石」を交配した「予236」を種子親とする交配によって育成された。

熟期は早生で、耐倒伏性と耐病性は中、耐冷性は強。千粒重は26.3g。

心白の発現率は高く、点状や線状の心白が現れることが多い。「五百万石」よりさらに精米が可能なため、上級酒向けとして普及している。

 脚注 

 参考文献 


 関連項目 
 酒米
 五百万石

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Category:酒米
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