ティエリー・ヴォワザン

ティエリー・ヴォワザン（Thierry Voisin、1964年 - ）は、フランス共和国アンドル＝エ＝ロワール県トゥール出身の料理人。帝国ホテル東京レ・セゾンのシェフhttps://www.imperialhotel.co.jp/tokyo/restaurant/les-saisons/point。

 経歴 
15歳で料理人のアプランティ(見習い)をスタート。シャトー・ダルティニ()、ジャン・ポール・デュケノワ(Jean-Paul-Duquesnoy)を経て、ボワイエ・レ・クレイエール(Boyer Les Crayères、現Les Crayères、)で1989年スーシェフ、1995年シェフを歴任、9年間ミシュラン・ガイド()3つ星を守る。

2005年帝国ホテル東京レ・セゾンのシェフに就任。

 受賞歴 
2011年農事功労賞()シュヴァリエ、2014年農事功労賞オフィシエ受賞。

 著作 
「帝国ホテル レ セゾンの季節の食材とフランス料理: ティエリー・ヴォワザンの料理哲学とその仕事」(ティエリー・ヴォワザン(著), 誠文堂新光社, 2017年4月10日, ISBN 4416616058, ISBN 978-4416616055)|url=https://www.seibundo-shinkosha.net/book/cooking/20349

 関連作品 
 NHK BS1スペシャル「人生は旅だ 料理も旅だ　～三ツ星シェフが見つけた日本～」(2018年11月17日)
 NHK BS1スペシャル「人生は旅だ 料理も旅だII　～三ツ星シェフ 日本のコメに挑む～」(2020年6月18日)
|url=https://www.web.nhk/tv/pl/series-tep-KZM37ZN34V

 脚注 

 出典 

category:フランスの料理人
Category:男性の料理人
Category:ミシュランガイドで星を獲得した料理長
Category:在日フランス人
Category:アンドル＝エ＝ロワール県トゥール出身の人物
category:1964年生
category:存命人物