ビールスープ

ビールスープ（）とは、通常ルーをベースに、ビールを使って作られるスープのことである。中世ヨーロッパでは朝食用のスープとして提供され、1,001 Foods to Die For - Andrews McMeel Publishing, Madison Books - Google Booksパンにかけられることもあった。

ジャガイモのでんぷん質を増粘剤として使うものもある。またソルブ族は、ビールスープにクリームとレーズンを加え、甘くして食す。

 関連項目 
 ビールパン
 ビア缶チキン


 脚注 

 参考文献 
 スープブック-ルイP.デグイ-グーグルブックス。 79ページ。

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Category:ビール料理
Category:チーズ料理
Category:中世ヨーロッパの文化
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