チパ

チパ（＝チパ、グアラニー語: Chipa＝シパ）は、パラグアイで人気のスナックおよび朝食用の小さな焼きたてのチーズ風味の小型パンである。タピオカ（キャッサバの根の粉）などを使う製法は18世紀から存在しており、その起源は先住民のグアラニー族にある簡単チパの作り方【パラグアイの国民食】（パラグアイ移住マニュアル）。

チパは安価で、暖かいチパを布で包んだ大きなバスケットを運ぶ売り手によって行商されるほか、通り沿いの売店やバスターミナルなどで売られている。郊外にはロードサイドのチパ店も多く、車で来る買い物客やバスの乗客向けに販売している。

 参考画像 

脚注

関連項目
ポン・デ・ケイジョ (ブラジル)
クニャペ（ボリビア）

外部リンク

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Category:チーズ料理