サラダボウル

サラダボウル（英語:salad bowl）とは、ボウルの形をした食器の一種であり、サラダ、特にトストサラダを盛り付けるのに利用される。

材料
サラダボウルは、通常食器に使われるうちのどの材料で作られることもある。例えば、セラミック、金属、プラスチック、ガラス、木材などで作られたサラダボウルが存在する。

木製
1940年代から1960年代にかけて、アメリカ合衆国の多くの料理本では木製のサラダボウルが薦められていた。この流行はレストラン経営者で料理作家のが1936年9月5日に『サタデー・イブニング・ポスト』に寄稿した「サラダのお悩み」という題名のコラムがきっかけとなった。このコラムにおいてレクターは、ニスのかかっていない木製のサラダボウルを推奨した。このようなサラダボウルはフランスの伝統であると言い伝えられている。レクターは、ニンニクの旨味を引き出すために、サラダボウルにすり下ろしたニンニクを塗り、さらにそれに油を塗り、そしてサラダボウルは決して洗わないことを薦めたCharles Perry, "Cool Food: When Salad Bowls Stalked the Earth", Los Angeles Times, August 20, 1992。

1936年のクリスマスの季節までには、木製のサラダボウルは流行の贈り物になっていた。1949年までには文化評論家のが、教養人は決して「自分のサラダボウルを洗うことを夢見ることはない」と述べるまでになったRussell Lynes, The Tastemakers, 1949,  (1972 printing), p. 316。

その後すぐに、木製のサラダボウルについては批判も発生したが、その後批判はされなくなった。

使用
サラダボウルの上にすり下ろしたニンニクを塗ることは、はるか以前から行われている行為である。

アメリカ合衆国においても、レクターに先立って、1926年にホテル・マンスリー・プレスから出版された、サラダの料理本『エッジウォーター・ビーチ・ホテル・サラダ・ブック』において、サラダボウルが多くのレシピの食器として推奨されている。

形
サラダボウルには様々な形や大きさのものがあり、非常に平たいものから、非常に高いものまである。

 サラダ・ボウル論 
カール・デグラーはアメリカ合衆国の民族の多様性あるいは多文化主義を積極的に評価して「サラダ・ボウル論」と名付けた。

脚注

ほおる
Category:食器