カノムカイプラー

カノムカイプラー （  、 ;原義は「魚卵菓子」）はタイ王国における菓子の一種。珍しく、知名度が高くない菓子と言える。

熟したオウギヤシの実（カノムタンと似ている）、米粉、白砂糖を主たる材料とし、魚卵状に形取られた後水もしくは純粋なシロップで煮られる。十分に煮られると魚卵状を呈したものは表面に浮かび、鍋から取り除かれ、細かく刻まれたココナッツが振りかけられる。

現在、知られている限りにおいては、カノムカイプラーはノンタブリー県クレット島とスパンブリー県サムチュクのサムチュクオールドマーケットだけで作られ、売られている。    

 関連項目 

 脚注 

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