プティ＝スイス

プティ＝スイス（）はフランスで生産される、牛乳を原料としたフレッシュチーズ。一人分相当をプラスチックの容器に入れて、6個ひと組で販売されている。名称は「小さいスイス」という意味。1850年ごろ、ノルマンディでスイス人が開発したものがはじまり。パリの市場への搬送にスイス人職人があたり、この名称となった。

酸味と甘みが感じられ、ワインと相性がよいとされる。乳児に食べさせることもある。

 脚注 

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