ブーブリク

ブーブリク、または、ブーブリック（, ）は、東ヨーロッパの伝統的なリング状のパン。複数形ではブーブリキ()とも呼ばれる。 

 概要 
リング状に成形されたパンで、やや硬く甘さは控えめのパン。焼く前に熱湯で茹でて調理する。

起源はベーグルで、19世紀の初めに東欧に伝わってブーブリクになった。名称は古いスラヴ語で「泡」を意味する「ブーブル」から来たと言われている。

ロシアでは人気のパンで、朝食やティータイムで食べられている。

 脚注 

 関連項目 

 スーシュカ
 ベーグル

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