タサン志麻

タサン 志麻（タサン しま、、1979年 - ）は、日本の家政婦・料理人。山口県長門市出身。

 来歴 
幼少期から料理に親しむ環境に育つ。山口県立大津高等学校（現在の山口県立大津緑洋高等学校）を卒業した。
1999年、大阪あべの・辻調理師専門学校及び辻調グループフランス校を卒業した。三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での修行を経て、帰国後は四谷の老舗フランス料理店やビストロで15年間料理人を務めた。

渡仏時に知り衝撃を受けたフランスの家庭料理と、「日本のフランス料理」との違和感から2015年に料理人としての仕事を辞め、家庭料理を学ぶべく再び渡仏することを決意するが、渡航資金を貯めるために勤めたアルバイト先の飲食店で15歳年下のフランス人男性と知り合い、結婚した。
妊娠を機に、自分のペースで働けるようにフリーランスの家政婦としての仕事を始める。料理人としての経験を生かし、依頼先の家庭の冷蔵庫にある食材で家族構成に合わせた1週間分のつくりおきを片付け込み3時間で仕上げる仕事ぶりが評価され、「予約が取れない伝説の家政婦」として評判を集める。

2017年2月に『沸騰ワード10』（日本テレビ系列）にて「伝説の家政婦・志麻さん」として出演し話題となり、2018年5月には『プロフェッショナル 仕事の流儀』（NHK総合）にも出演した。以後、家政婦としての仕事と並行して、数多くのレシピ本出版やメディア出演、料理イベントの講師、食品メーカーのレシピ監修などを行っている。

家族はフランス人の夫と2男1女。2021年には第13回ベストマザー賞（特別部門）を受賞した。2023年、地方の山あいに古民家を買い、フルリノベーションして暮らすために移住した。リフォームの様子は「自宅改装ドキュメント」として『沸騰ワード10』で放送される。

 著書 
 レシピ本 
 予約がとれない伝説の家政婦が教える魔法の作りおき（主婦と生活社、2017年）ISBN 4391640406
 志麻さんのプレミアムな作りおき（ダイヤモンド社、2017年）ISBN 4478102465
 沸騰ワード10×伝説の家政婦 シマさん 週末まとめて作りおき! 平日らくらくごはん（宝島社、2018年）ISBN 4800279453
 志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ（マガジンハウス、2018年）ISBN 4838729901
 志麻さんの自宅レシピ（講談社、2018年）ISBN 4065125766
 沸騰ワード10×伝説の家政婦 志麻さん ベストレシピ（宝島社、2019年）ISBN 480029309X
 1分で決まる! 志麻さんの献立の作り方（マガジンハウス、2019年）ISBN 4838730446
 志麻さんの気軽に作れる極上おやつ（マガジンハウス、2019年）ISBN 4838730772
 いつもの食材が三ツ星級のおいしさに 志麻さんのベストおかず（扶桑社、2020年）ISBN 4594615007
 伝説の家政婦 志麻さんがうちに来た! ワーママでも簡単! 子どもが喜ぶおうちレシピ61（世界文化社、2020年）ISBN 4418203044
 ちょっとフレンチなおうち仕事（ワニブックス、2020年）ISBN 4847099206
 志麻さん式定番家族ごはん（日経BP、2020年）ISBN 4296107720
 志麻さんの台所ルール（河出書房新社、2020年）ISBN 4309288391
 伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ（ワニブックス、2021年）ISBN 4847099893
 志麻さんの魔法のソースレシピ（マガジンハウス、2021年）ISBN 4838731574
 伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ2（ワニブックス、2022年）ISBN 4847071433
 志麻さんのサクッと作れる極上おつまみ（マガジンハウス、2022年）ISBN 4838732023
 伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ3（ワニブックス、2023年）ISBN 4847072693
 志麻さんのおうちビストロ（毎日新聞出版、2023年）ISBN 4620327697
 忙しい人こそ「煮込み料理」を！（文化出版局、2024年）ISBN 4579214552
 志麻さんのレシピノート 何度でも作りたい、食べたいフランスの家庭料理（幻冬舎、2024年）
 菜箸でフレンチ 春夏秋冬のごちそうレシピ（マガジンハウス、2024年）- 阿川佐和子と共著
 その他 
 厨房から台所へ 志麻さんの思い出レシピ31（ダイヤモンド社、2019年）- エッセイ集付きレシピ集
 志麻さんちのごはん（幻冬舎、2019年）- レシピ日記
 この人と、一緒にいるって決めたなら（日経BP、2022年）- 夫妻共著

 出典 

 外部リンク 





Category:日本の料理人
Category:長門市出身の人物
Category:1979年生
Category:存命人物