UNCHI

UNCHI株式会社（ウンチ）は、大阪府大阪市淀川区西中島に本社を置く日本の外食事業者である。「人類みな麺類」「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」など、ラーメン店を主体とした飲食店を国内外で運営し、「ラーメン大戦争」などをFC展開する。社名は「最初から最後まで責任を負いたい」という考えから名付けられた。
UNCHIのラーメンは甘みのある醤油が基本的だが、それぞれのブランドごとに特徴的なラーメンを提供している。

 ブランド 
 人類みな麺類 - 醤油ラーメンに極厚とろとろチャーシューや極太メンマが乗っていることが特徴で、UNCHI株式会社で最も歴史と行列の長い店舗とされる。
 くそオヤジ最後のひとふり - しじみ、あさり、ハマグリの貝出汁＆醤油のスープとレアチャーシューが特徴。ローソンとタイアップした際はカップ麺とおにぎりを出した大阪の人気店「くそオヤジ最後のひとふり」監修のカップラーメンが登場！ - ローソン。FC展開をしている。
 世界一暇なラーメン屋 - 略称は「セカヒマ」。麺が見えなくなるほどの大判チャーシューと穂先メンマが乗っている魚介系醤油ラーメンとまぜそばの「KANKO DORI」がある。「人類みな麺類」「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」が「UNCHI3兄弟」とされ、セカヒマは末っ子。
 TAKAHIRO RAMEN - 豚骨ラーメンを提供。大阪城公園にあった本店は休業しており、現在は「TAKAHIRO RAMEN×Far Yeast Osaka」としてFC醤油ラーメンブランドとして生まれ変わっている。
 担担麺の掟を破る者 - 魚介出汁をベースにした「和」の担々麺が特徴。都島にあった本店は閉店しており、現在はFC店舗のみ。
 名もなきラーメン - 現在はFC店舗のみ。
 ラーメン大戦争 - 最大5枚のレアチャーシューが特徴。宗右衛門町にあった本店は閉店しており、現在はFC店舗のみ。
 坂本龍馬が愛したラーメン食堂 - FCブランド。高知県の食材を活かすことをテーマとしている。
 くそオヤジJr. - 「くそオヤジ最後のひとふり」をベースとした貝出汁つけ麺専門ブランド。現在、単独の店舗としては存在していない(「くそオヤジ最後のひとふり」の間借り営業のみ)。
 人類みなまぜそば - まぜそば専門ブランド。UNCHIでは世界一暇なラーメン屋以来のまぜそばを提供するブランドであり、まぜそば専門店としては初。現在は直営店のみだが、FC展開予定。
 人類みなキッチンCar - 電子レンジ調理のキッチンカースタイルでラーメンを提供。FC展開をしている。
 人類みな飯類
 麦酒と肉汁
 人類みなCafe
 じんめん − ラーメンをFC展開。直営店の「Cafe & Ramen JINMEN」ではコーヒーも提供。
 人類みな饂飩酒場 - うどんブランド。現在は休業中。
 人類みなジンギスカン - ラム肉の焼肉ブランド。
 人類みなカレー - カレーブランド。現在は休業中。
 人類みなトンカツ - トンカツブランド。
 蛸らぁめん研究所- 蛸ラーメン専門店。

 店舗 
 直営店舗 
 人類みな麺類 - 南方駅から徒歩0分。
 人類みな麺類 東京本店 - 代官山駅が最寄り駅で、2020年7月にグランドオープン。既存の「人類みな麺類」とは価格などの設定が異なり、チャーシューの注文を2枚まで受け付ける。
 くそオヤジ最後のひとふり(十三本店)（2013年4月 - 18年10月 18年12月-人気ラーメン店「くそオヤジ最後のひとふり」が閉店？　運営会社に直撃取材 - J-CAST） - 十三駅が最寄り駅。店舗拡張のため元店舗から徒歩0分の所へ移転した。
 世界一暇なラーメン屋 - 略称は「セカヒマ」で、中之島ダイビル内にあり渡辺橋駅が最寄り駅。
 人類みなまぜそば -  南方駅から徒歩0分。
 人類みなキッチンCar - 中崎町駅が最寄り駅。
 人類みな飯類 - 社長の母校大阪学院大学にある学生食堂で、学生以外も利用可能。
 麦酒と肉汁 - 完全予約制の焼肉店。
 人類みなCafe - 大阪学院大学高校にあり、一般開放はしていない。
 Cafe & Ramen JINMEN - グランフロント大阪にあり、コーヒーとラーメンを提供している。

 FC店舗 
 ラーメン大戦争 - 計10店舗(内近畿6，関東3，四国1)
 くそオヤジ最後のひとふり - 計５店舗(内近畿4,四国1)
 担担麺の掟を破る者 - 2021年12月7日にグランフロント大阪でグランドオープン。
 坂本龍馬が愛したラーメン食堂 - 「おともや」とのコラボ。

 CHICCO 
この項では、子会社の有限会社CHICCOについて解説する。

有限会社CHICCO（ゆうげんがいしゃシッコ）は、大阪府大阪市淀川区木川東に本社を置く日本の外食事業者で、「CHICCOバル」を2店舗運営する。月額10,000円（税込）で、クラフトビールを原価で提供する。

 Re: Warm Heart 
この項では、子会社のRe: Warm Heart株式会社について解説する。

Re: Warm Heart株式会社（リウォームハートかぶしきがいしゃ）は、ラーメン店を運営する日本の外食事業者である。
株式会社Warm Heartの代表井川真宏が亡くなり、自己破産したものをUNCHIが買収。井川の死により失われたレシピを井川門下生らとの協力で再現し、「らーめんstyle JUNK STORY」を運営する。

 沿革 
 2012年4月12日 - 創業。
 2019年11月 - 「ラーメン大戦争」のFC展開を開始。
 2021年6月・7月 - 「塩元帥」と期間限定でコラボし、「人類みな元帥」キャンペーンを実施。

 閉店・長期休業・期間限定店舗
 直営店舗 
 名もなきラーメン（移転準備中）
 ラーメン大戦争 道頓堀店 - FC展開しており、旭川店もあった。
 TAKAHIRO RAMEN - 最寄り駅は大阪城公園駅で、UNCHI唯一の豚骨ラーメンが特徴で、2020年7月11日からメニューリニューアルのために休業中。
 担々麺の掟を破る者（担担麺 Japanese Original Tang-Tangが2019年2月に新装開店した店舗である。） - 最寄り駅は都島駅で、毎月1日と15日はひき肉祭りとしてひき肉を増量する。
 人類みな麺類Red 赤坂店 - 最寄り駅は赤坂駅で、「人類みな麺類 colorboration」で構想されていたものの最後まで実現しなかった「人類みな麺類　Red」を東京で実現した。元の構想通り担々麺の人類みな麺類風アレンジのほか、通常の人類みな麺類のラーメンも提供した。「夢を語れ」と協業した店舗「人類みな夢を乗せて」へリニューアルするため閉店。
 麦酒と肉汁2nd - 麦酒と肉汁の2号店である。
 麦酒と肉汁CAMP - 麦酒と肉汁の3号店である。
 人類みな麺類 colorboration - 「くそオヤジ最後のひとふり」が「人類みな麺類Blue」として営業するなど、各店舗それぞれのラーメンがチャーシューやメンマなどを人類みな麺類仕様にして提供。この間、通常店舗仕様のラーメンと一部のメニューはしない。
 世界一暇なまぜそば屋 - 2023年7月10日より3ヶ月限定でオープン。セカヒマの「KANKO DORI」をベースに「Yellow John」など4種類のまぜそばを提供。
 Journey of The Taste. - 人類みな麺類 2023年・夏 - 船場吉兆の次男による「湯木」や元AV女優の上原亜衣などと「醤油辞めます」のスローガンの下にコラボ。しかしスローガンとは裏腹に、醤油を使ったラーメンもコラボとして提供している。
人類みな麺類 JR名古屋駅・幻の１番線　使用停止中の名古屋駅1番線ホーム上に2023年11月11日より約6ヶ月の期間限定で出店ＪＲ名古屋駅１番線 スペースの活用第２弾について – 名古屋ステーション開発株式会社・UNCHI株式会社　2023年11月1日付  2023年12月9日閲覧。

 FC店舗 
 ラーメン大戦争 旭川店

 脚注 

掲載メディア

 外部リンク 
 UNCHI株式会社 公式サイト

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