ボカディージョ (菓子)

ボカディージョ()は、グアバの果肉やサトウキビのや精糖で作られたラテンアメリカの菓子で、やトウモロコシやバナナの葉で包まれている。などに似ているAngel Berenguer Amador, (2010), Dinim en ladino sobre la comida, La mesa puesta: leyes, costumbres y recetas judías : XVI curso de cultura hispanojudía y sefardí de la Universidad de Castilla-La Mancha : en memoria de Iacob M. Hassán / coord. por Uriel Macías, Ricardo Izquierdo Benito, ISBN 978-84-8427-746-0, págs. 51-68。

コロンビアでは、グアバの果肉を材料とし、チーズやドゥルセ・デ・レチェと合わせることが多いBocadillos de guayaba en mis viajes de juventud al Táchira。

エクアドル、パナマ、ベネズエラでは、グアバに加えて、バナナ、パイナップル、プラタナスも使われるUna tradición familiarUna gira por los dulces tradicionales。

コスタリカでは主にグアバから作られているが、イチゴ、ブラックベリー、マルメロ、パイナップル、グレープフルーツなどの他の果物や、サツマイモなどの野菜を材料にする場合もある。様々な方法で食べられ、チーズやに添えられる。Bocadillo de Guayaba de Costa RicaEl Guayabo del Bocadillo 

 脚注 

Category:コスタリカの食文化
Category:菓子