金蝶園総本家 (高屋町)

金蝶園総本家（きんちょうえんそうほんけ）は、岐阜県大垣市に本店のある和菓子店。

大垣市内には郭町に屋号が同じ金蝶園総本家（株式会社金蝶園）があり、かつては事業内容と名前がよく似た金蝶堂総本店が存在した。また、本店のある大垣駅前にも「駅前金蝶園」「駅通り金蝶園」などがあり大垣の名水を楽しもう♪ 大垣地域ポータルサイト西美濃、2013年6月14日、しばしば混同される。

 概要 
大垣市を代表する銘菓各地の菓子店探訪 岐阜県菓子店 金蝶園総本家 お菓子何でも情報館、2011年5月15日「金蝶園饅頭」や水まんじゅうを販売する老舗和菓子店。

金蝶園饅頭は2代目・喜多野弥三郎が1855年（安政2年）に創作した酒元饅頭。現在に至るまで当時の製法が守り続けられており、最も重要な酒元は「饅頭が売り切れても必ず残せ」と伝えられており、毎日継ぎ足し受け継がれている。

 沿革 
 1798年（寛政10年） - 京都での菓子修行を終えた初代・喜多野弥右衛門が、現在の大垣市船町に「枡屋」を創業。
 1855年（安政2年） - 金蝶園饅頭を発売。
 不明（明治） - 現在の場所に移転。
 1945年（昭和20年） - 創業当時の店舗が戦災によって焼失。
 1951年（昭和26年） - 店舗（現在の大垣駅前本店）を再建。
 2007年（平成19年） - 製造拠点を宮町工場に移転。
 2011年（平成23年）11月20日 - 大垣駅前本店が大垣市景観遺産に選定される観光・文化 景観遺産・景観自慢 金蝶園総本家 大垣市。
 2021年（令和3年）9月1日 - 株式会社金蝶園総本家へ改組。

 商品 
 通年菓子
 金蝶園饅頭
 ふわふわ
 あんほわ
 かりんとう饅頭
 金蝶園最中
 芭蕉餅
 大垣あんぱん饅頭
 三輌軕
 金蝶園かすていら（1本、カット）
 喜多野
 まろん
 ばたーかすていら
 あんがとう【ショコラ】
 だんらん 季節菓子
 若鮎（4月～10月）
 水まんじゅう（4月～9月）
 月替わり水まんじゅう（4月：桜餡、5月：いちご餡 など）
 オオガキ珈琲水まんじゅう
 巨峰餅（7月～10月）
 翠峰餅（8月～10月）
 栗きんとん（9月～11月）
 きんつば（9月～11月）
 いちご餅（11月～5月）

 店舗 
 大垣駅前本店（岐阜県大垣市）
 大垣東店（岐阜県大垣市）
 赤坂店（岐阜県大垣市）
 イオンタウン本巣店（岐阜県本巣市）

 脚注 

 外部リンク 
 水まんじゅう・金蝶園饅頭・「水の都」大垣の和菓子・銘菓の金蝶園総本家

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