龍虎鳳

龍虎鳳（りゅうこほう、ロンフウフォン）は広東料理の一種。主に広東省などの華南地域で食されてきた。今ではほとんど誰もそれを食べません。 

 語源 
龍、虎、鳳という最も強いとされる3種の動物を料理にしたもので、龍を蛇、虎を猫（しばしば白鼻芯に代替される）、鳳を鶏に置き換えているBig5.China.com. "China.com.cn." Cantonese cuisine. Retrieved on 2008-12-28.Newsweek.com. "Newsweek.com." Pet lovers protest cats on the menu in China. Retrieved on 2008-12-28.。

 種類 
龍虎鳳のバリエーションは2、3あるに過ぎない。とHuaxia. "Huaxia." 酒家與名肴. Retrieved on 2008-12-28.がよく知られている。

 関連項目 



 脚註 

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