熊澤酒造

熊澤酒造株式会社（くまざわしゅぞう）は、神奈川県茅ヶ崎市にある蔵元である。1872年に創業し、2016年時点で湘南ではただ1つの蔵元である。日本酒のほか、1996年からクラフトビールとして「湘南ビール」も醸造している。社是は「よっぱらいは日本を豊かにする。」

 代表銘柄 
 天青
 熊澤
 曙光

 店舗 
酒造業の他、レストランなど外食事業、ビール酵母を利用した菓子やパンの製造販売を行っている。
 蔵元料理 天青
 MOKICHI TRATTORIA
 mokichi wurst cafe
 MOKICHI Baker & Sweets
 okeba gallery & shop
 mokichi green market
 MOKICHI FOODS GARDEN
 MOKICHI CRAFTBEER

 清酒以外の製品の製造 
1990年代、時間をかけた高品質の酒の生産に重点を置くことにした際、その間の売り上げを確保するため、3ヶ月ほどで出荷できる地ビール製造を始めた。出荷できないビールを活用してパン製造を始め、パンを食べられるカフェを開設した。

 脚注 

 外部リンク 

Category:日本のビールメーカー
Category:日本の製菓業者
Category:日本の製パン業者
Category:日本の外食事業者
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Category:茅ヶ崎市の企業
Category:1872年設立の企業