ヴァシュラン (菓子)

ヴァシュラン（）はフランスのデザート。ヴァシュラン・グラセ（）ともいう。

生地で作った型枠に、アイスクリームやホイップクリームなどを詰めたり周囲に塗ったりして作る。クリームをただ詰めるだけでなく、マジパン、果物の砂糖漬け、チョコレートなどでデコレーションしたりというバリエーションも見られる。

形状がチーズのヴァシュランに似ていることから名付けられた。19世紀のリヨンに起源があるとされる。

 脚注 

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