ブドウの葉

ブドウの葉（ブドウのは、Grape leaves）は、様々な文化の料理に用いられる。多くは、ブドウから新鮮な葉を摘み、コメ、肉、スパイスを混ぜたものを詰めて、茹でるか蒸すかして食べる。詰め物をしたブドウの葉は、前菜または主菜として食べられる"How to Stuff Grape Leaves". About.com, Greek Foods. Accessed May 2010.。

ドルマやサルマ、またベトナムの（の葉を用いる）は、ブドウの葉を用いる料理の例である。

ブドウの葉を料理に用いる文化は、以下のようなものがある。
エジプト料理
パレスチナ料理
アルバニア料理

レバノン料理
ペルシャ料理
ギリシャ料理
ブルガリア料理

ルーマニア料理
イラク料理

パキスタン料理
トルコ料理
クルド料理
ベトナム料理
日本料理 - 葡萄葉寿司

伝統医学
伝統医学では、出血、炎症、痛みを止めるのにブドウの葉が用いられる"Grape seed". University of Maryland Alternative Medicine. Accessed May 2010.。

脚注

は
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