ソイペーパー

ソイペーパー（英語：Soy Paper）とは、大豆から作られた食べられる薄いシートである。海苔の代わりに使用される。別名：大豆シート中部新春特集：隆祥房、業務用「大豆シート」発売　米飯などカラフルに演出(日本食料新聞 電子版 2014.01.25 10954号 18面)ノリが苦手な米国人に大豆シートの巻きずし−北米食品市場への挑戦（2）J-オイルミルズ−(日本貿易振興機構 2008年11月12日)などの呼び名がある。株式会社J-オイルミルズ　からは、MAMENORI SANという商品が発売されており、「MAMENORI SAN」「MAMENORI」は同社の登録商標である。

また、台湾では、豆から作り色を付けた炫彩豆皮というものがある。

出典

関連項目
 湯葉
 ライスペーパー

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