坂本廣子

坂本 廣子（坂本広子、さかもと ひろこ、1946年12月19日 - 2018年6月28日）は、日本の料理研究家。イラストレイターの坂本佳奈は娘。

略歴
兵庫県神戸市出身。旧姓・原田。1969年同志社大学文学部英文学部卒。美作大学大学院卒『現代日本人名録』2002。2016年「学校外食育の指導方法に関する研究」で学術博士。幼児期からの食育の重要性を説き、NHK「ひとりでできるもん!」監修を務めた。相愛大学客員教授。

2018年6月28日、肺血栓症のため死去。71歳没。

著書
『忙し母さんの手ぬき料理』(朝日カルチャーVブックス)大阪書籍 1985
『忙し母さんの手まめ料理』(朝日カルチャーVブックス)大阪書籍 1986
『秘伝お料理上手になる本 誰も教えなかったコツのコツ』(21世紀ブックス)主婦と生活社 1988
『坂本広子の台所育児 一歳から包丁を』農山漁村文化協会 1990
『坂本広子の自然流手づくり和菓子』農山漁村文化協会 1992
『朝ごはんつくろう! (坂本広子のひとりでクッキング』まつもときなこ絵 偕成社 1993
『昼ごはんつくろう! (坂本広子のひとりでクッキング』まつもときなこ絵 偕成社 1993
『ばんごはんつくろう! 和食編 (坂本広子のひとりでクッキング』まつもときなこ絵 偕成社 1993
『ばんごはんつくろう! 洋食・中華編 (坂本広子のひとりでクッキング』まつもときなこ絵 偕成社 1993
『特別の日のごはんつくろう! 和食編 (坂本広子のひとりでクッキング』まつもときなこ絵 偕成社 1993
『特別の日のごはんつくろう! 洋食・中華編 (坂本広子のひとりでクッキング』まつもときなこ絵 偕成社 1993
『ひとりでも安心手料理 炎のない調理のすすめ (坂本広子のがんばれひとりのごはん…』農山漁村文化協会 1993
『おべんとうつくろう! (坂本広子のひとりでクッキング』まつもときなこ絵 偕成社 1993
『おやつつくろう! (坂本広子のひとりでクッキング』まつもときなこ絵 偕成社 1993
『ひとりでも食べっきり上手 これならなんでも食べられる (坂本広子のがんばれひとりのごはん』農山漁村文化協会 1994
『いくぞ!カレーたんけん隊 坂本広子のカレークッキング』まつもときなこ絵 偕成社 1994
『坂本広子のカンタン流手づくりパン おうちのパンのつくり方 発酵編』農山漁村文化協会 1994
『たべよう!チーズ、ヨーグルト 坂本広子のチーズ・ヨーグルトクッキング』まつもときなこ絵 偕成社 1995
『いただきます!』(食育絵本)わくしまかつみ絵 佼成出版社 1996
『サバイバルクッキング どんなときでも食べぬく元気術 (坂本広子のジュニアクッキング』まつもときなこ絵 偕成社 1996
『ヘルシークッキング からだをつくるおいしい食べ方 (坂本広子のジュニアクッキング』まつもときなこ絵 偕成社 1998
『坂本廣子の家庭料理コツ事典 忙しくても安心レシピ300』農山漁村文化協会 1998
『スウィーツクッキング ホームメイドはこんなにおいしい (坂本広子のジュニアクッキング』まつもときなこ絵 偕成社 1998
『和風クッキング きちんと知りたい日本の味 (坂本広子のジュニアクッキング』まつもときなこ絵 偕成社 1998
『パーティクッキング みんなでつくるバラエティ料理 (坂本広子のジュニアクッキング』まつもときなこ絵 偕成社 1998
『イラスト版台所のしごと 子どもとマスターする37の調理の知識』合同出版 1998
『村おこしは包丁のリズムにのって 兵庫丹波の「食の村おこし」10年』(人間選書) 農山漁村文化協会 1999
『坂本廣子の親子でキッチン イラスト版』坂本佳奈イラスト かもがわ出版 2001
『納豆料理で元気百倍 (遊び尽くし. Cooking & homemade)』坂本佳奈共著 創森社 2002
『国産米粉でクッキング おそうざいからお菓子・パンまで』坂本佳奈共著 農山漁村文化協会 2003
『いつまでもおいしく夢レシピ 向老期への料理メッセージ』夢のある高齢期を考える京都プロジェクト編 かもがわ出版 2003
『子どもがつくる旬の料理 素材を感じる「食育」レシピ』クレヨンハウス 2003
『め・みみ・はな・くち・ゆびであじわうお料理絵本 (五感と食の絵本』まつもときなこ絵 偕成社 2004
『め・みみ・はな・くち・ゆびで感じる食べもの絵本 (五感と食の絵本』まつもときなこ絵 偕成社 2004
『防災袋に必携!!地震の時の料理ワザ 電気が復旧するまでの1週間 グラっと来てもあわてない!!』まつもときなこ画 柴田書店 2006
『五感で学ぶ食育実践レシピ集 (キッズ・キッチン』かもがわ出版 2007
『キッズ・キッチン 五感で学ぶ食育ガイド』かもがわ出版 2007
『子どもがつくるほんものごはん 生きる力がつく「食育」レシピ』クレヨンハウス 2007
『イラスト版行事食・歳事食 子どもとマスターする特別な日の料理』合同出版 2007
『もっとひろがる国産米粉クッキング 小麦・卵・牛乳なしでここまでできる』坂本佳奈共著 農山漁村文化協会 2008
『お弁当 (坂本廣子の食育自立応援シリーズ』まつもときなこ絵 少年写真新聞社 2011
『おやつごはん (坂本廣子の食育自立応援シリーズ』まつもときなこ絵 少年写真新聞社 2011
『朝ごはん (坂本廣子の食育自立応援シリーズ』まつもときなこ絵 少年写真新聞社 2011
『スーパー主婦の節電レシピ 裏ワザ、隠しワザ満載!!』柴田書店 2011
『台所防災術 がんばらなくても大丈夫』坂本佳奈共著 農山漁村文化協会 2012
『1年生からひとりでお弁当を作ろう』竹下和男監修 共同通信社 2012
『坂本廣子のつくろう!食べよう!行事食』全3巻　奥村彪生監修 少年写真新聞社 2013
『子どもと一緒に防災の本 +防災おやつ&献立レシピ Let's学ぼうさい!』フォーラム・A, 2013
『坂本廣子のだしの本 つくって食べて未来に伝えていこう!』少年写真新聞社 2015
『イラストでわかる日本の伝統行事・行事食』谷田貝公昭監修 合同出版 2017
『くらしの防災 いのちを守り「災後」を生きるために』坂本佳奈共著 メタモル出版 2017

監修
『放射能地震津波正しく怖がる100知識 完全版』河田惠昭,小出裕章,石原哲,藤岡篤子共監修 集英社 2011

脚注

Category:日本の料理研究家
Category:相愛大学の教員
Category:同志社大学出身の人物
Category:神戸市出身の人物
Category:1946年生
Category:2018年没