ウィリアム・コープランド

ウィリアム・コープランド（William Copeland、1834年1月10日 - 1902年2月11日）は、ノルウェー系アメリカ人の醸造技師。1869年（明治2年）に日本で初めてのブルワリー「スプリング・バレー・ブルワリー」を横浜の外国人居留地に設立した。 

スプリング・バレー・ブルワリーは後に麒麟麦酒となる。

日本で初めて産業としてビールの製造を継続的に行ったため、「日本ビール産業の始祖」とも呼ばれる。

 生い立ち 
1834年（天保5年）1月10日、ノルウェーのアーレンダールに生まれる。誕生時の名前はヨハン・マルティニウス・トーレセン（Johan Martinius Thoresen）であった。1838年（天保9年）には家族でに引っ越す。コープランドはリレサンの教会で堅信礼を受けて成長する。1840年代には、ドイツ人醸造技師に徒弟修業として弟子入りし、ウィリアム・コープランドに名前を改めて、アメリカ合衆国へ移民した。

 日本での生活 
1864年（元治元年/文久4年）に日本の横浜へ移住。コープランドは知人ら2人と出資し、商事組合 S.ジェームズ商会を1866年（慶應2年）に設立、牧場と運送業で品質の良い牛乳販売が評判になるが、商会は1867年（慶應3年）に解散。コープランドは単独でコープランド商会を設立し、運送業を行って、資金を貯める。資金を貯めたコープランドは山手123番（天沼）の土地を購入すると、1869年（明治2年）にスプリング・バレー・ブルワリーを設立した。近隣の丘を210メートル掘って、低温によるビール醸造を行った。後にルイ・パスツールが確立したパスチャライゼーション（低温殺菌法）を知ると、コープランドもこの技術をスプリング・バレー・ブルワリーに導入している。コープラドが生産したスタイルはラガービール、バイエルンビール、バイエルンボックであった。コープランドの醸造したビールは、主に横浜の居酒屋に樽で売る他、醸造工場に隣接する自宅を改装し「スプリング・バレー・ビヤ・ガーデン」を1875年（明治8年）に開設すると、外国人居留者と外国船の船員向けに営業している。こちらは日本初のビアガーデンと言える。コープランドのビールは評判となり、東京や長崎へも出荷されるようになった。なお、1869年（明治2年）にはジャパン・ヨコハマ・ブルワリー、ヘフト・ブルワリーなども開業しているが、コープランドのビールほどは評判にならなかったようで、短期間で閉鎖されている。

コープランドは1872年（明治5年）にノルウェーへ一時戻るとアンネ・クリスティネ・オルセンと結婚した（結婚時、アンネ・クリスティネは15歳）。コープランドは花嫁を伴って日本に戻ってきたが、7年後の1879年（明治12年）にアンネ・クリスティネは22歳で病死する。

ドイツ人醸造技師E・ウィーガントが1874年（明治7年）頃に設立したババリア・ブルワリーはスプリング・バレー・ブルワリーの近隣にあったこともあって、競合していた。ババリア・ブルワリーとスプリング・バレー・ブルワリーは低価格競争に陥り、互いに利益を減らしていった。1876年（明治9年）にコープランドはヴィーガントに競争の無駄を説得し、コープランド・アンド・ヴィーガント商会を設立する。コープランドが経営担当、ウィーガントが醸造担当という役割分担であったが、これは上手く行かず、1880年（明治13年）にコープランドとウィーガントの間で、工場経営の主導権をめぐって対立が激しくなり、裁判の結果、商会は解散となって、工場は競売にかけられることとなる。工場そのものは、コープランド自身が落札したため、醸造所は継続することになる。

コープランドは、1881年（明治14年）より日本人向けの味が淡白で低価格のビールの醸造もはじめ、1882年（明治15年）には日本語新聞にはじめての広告を掲載するなど、日本人向けの販売を始める。しかし、醸造所買収時の借金がきっかけとなり、スプリング・バレー・ブルワリーは1884年（明治17年）に倒産、公売にかけられることになった。

スコットランド出身の商人トーマス・ブレーク・グラバーの支援を受け、スプリング・バレー・ブルワリーは1885年（明治18年）に日本人投資家に売却され、ジャパン・ブルワリーとなる。1888年、ジャパン・ブルワリーは明治屋と一手販売契約を締結し「麒麟ビール」の販売を始める。

1889年（明治22年）、勝俣清左衛門の次女・ウメ（勝俣銓吉郎の姉）と再婚。自宅のビアガーデンを経営する傍ら、東京の磯貝麦酒醸造所の技術指導などをする。1893年（明治26年）には日本を後にし、グアテマラシティで商売を始めるが上手く行かなかった。グアテマラで身体を壊したコープランドは、1902年（明治35年）1月には日本に戻って、横浜の石川町に居を構えるが、翌2月11日に68歳で没した。ウメはその後、両親と東京で暮らし、婦人帽子などの装飾業を営んでいたが、1908年（明治41年）に亡くなった。コープランドの葬儀はジャパン・ブルワリー社によって行われ、墓は横浜外国人墓地に建てられた。後にウメも葬られている。

ジャパン・ブルワリー社の後身である麒麟麦酒社の横浜工場、横浜支社では、コープランドの命日（2月11日）と、コープランドゆかりの地にあるレストラン山手十番館のビアガーデンがオープンすることに合わせた6月に、墓前に最新のビールを供えて、麒麟麦酒社やビアガーデン文化の発展を祈る墓前祭が行われている「ビール産業の父」コープランドさん追悼、ビールで墓標清める/横浜。

醸造所跡地と史跡
180px|thumb|right|醸造所跡に建つ横浜市立北方小学校
180px|right|thumb|横浜市中区千代崎町のキリン園公園

スプリング・バレー・ブルワリーの跡地は現在、横浜市立北方小学校とキリン園公園神奈川県横浜市中区千代崎町1‐25‐3となっている。小学校には当時ビール造りに使われた「ビール井戸」があり、公園には「麒麟麦酒開源記念碑」が建っている。これらの醸造所関連遺構は「ビール製造発祥の地（ビール醸造所跡）」の名称で1997年（平成9年）11月4日に横浜市登録地域史跡として市の登録文化財に登録されている文化財・埋蔵文化財（横浜市）。

 スプリング・バレー・ビール ブランドの復活 
2014年7月、麒麟麦酒社は、クラフトビールブランド「SPRING VALLEY BREWERY」を立ち上げ、その運営会社である「スプリングバレーブルワリー」を設立した。1991年（平成3年）に横浜工場にオープンした、旧スプリング・バレー・ブルワリーを再現した醸造所併設レストラン（パブブルワリー）「スプリングバレー」をベースに、横浜工場を始め全国各地の醸造所兼店舗でクラフトビールを提供することになったビール市場を揺るがす、キリン新発売のクラフトビール「スプリングバレー」の革命とは。- 日経 xTREND Special。2021年（令和3年）3月23日（火）からは、缶ビール「SPRING VALLEY 豊潤〈496〉」を横浜工場を始め全国のキリンビール工場で製造し、全国のスーパー・コンビニ等で発売することになった。「496」は完全数の1つである。また、1から31の自然数の総和が496になることから「1か月、毎日飲んだとしても、飽きることがないビール」の意を含ませてある。

 脚注 

 関連項目 
 日本のビール
 キリンホールディングス

Category:1834年生
Category:1902年没
Category:ノルウェー出身の人物
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Category:キリングループの人物
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