カリオフィレン

カリオフィレン (Caryophyllene, )、あるいは (−)-β-caryophylleneは、多くの精油の成分の天然の二環式のセスキテルペンで、特にチョウジノキ（Syzygium aromaticum、クローブ）の茎や花から採れるクローブオイル、アサ (Cannabis sativa)、ローズマリー、ホップに含まれるGlenn Tinseth, "Hop Aroma and Flavor", January/February 1993, Brewing Techniques. <http://realbeer.com/hops/aroma.html> Accessed July 21, 2010.。通常、イソカリオフィレン（シス型二重結合異性体）やα-フムレン（別名α-カリオフィレン）と混合して含まれる。

 代謝および誘導体
カリオフィレンオキシドという、カリオフィレンのオレフィンがエポキシドとなったものは、探知犬が大麻を特定する原因となる成分であり、承認された食品香料でもあるhttp://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1023631.html。

天然源
精油中のカリオフィレンのおよその量は括弧内に示す。
アサ、ヘンプ、大麻 (Cannabis sativa) [の3.8–37.5%]
黒キャラウェイ (Carum nigrum) [7.8%]
チョウジノキ (Syzygium aromaticum) [[[クローブオイル|クローブ花精油]]1.7–19,5%]Clove Essential Oil
ホップ (Humulus lupulus) [5.1–14.5%]
バジル (Ocimum spp.) [5.3–10.5% O. gratissimum; 4.0–19.8% O. micranthum]
オレガノ (Origanum vulgare) [4.9–15.7%]
黒胡椒 (Piper nigrum) [7.29%]
ラベンダー (Lavandula angustifolia) [の4.62–7.55%]
ローズマリー (Rosmarinus officinalis) [0.1–8.3%]
セイロンニッケイ (Cinnamomum zeylanicum) [6.9–11.1%]
 () [25.3%]
イランイラン (Cananga odorata)  [3.1–10.7%]
コパイバ油 (Copaifera spp.)http://staff.najah.edu/sites/default/files/Within_plant_distribution_and_emission_of_sesquiterpenes_from_Copaifera_officinalis.pdfhttp://www.rain-tree.com/copaiba.htm

薬理
カリオフィレンは、ラットでカンナビノイド受容体タイプ2（CB受容体）の選択的作動薬であり大麻類似の抗炎症作用がある。

出典

Category:フレーバー
Category:セスキテルペン
Category:アルケン
Category:シクロアルケン
Category:シクロブタン
Category:炭化水素
Category:CB2受容体作動薬