ウインナーラガー

ウインナーラガー（、）はオーストリア発祥の下面発酵ビールのスタイル。ヴィエナ、ヴィエナスタイル、ウィーンスタイルと呼ばれることもある。

19世紀半ばに、ウィーンの醸造家によって完成した。

麦芽を溶解して低めの温度で焙燥されたウインナーモルトを使用しており、ウインナーモルトには薄く焦げ色がついていることから液色は赤みがかっていて、麦芽によるトースト香と甘味、すっきりとしたホップの苦味が特徴。

その製法はドイツのミュンヘンに渡り、メルツェンビアとなり、アメリカやメキシコに渡って人気となった。

第一次世界大戦の後は衰退していたが、マイケル・ジャクソンが紹介したことで、再び注目を集めるようになった。

 出典 

 関連事項 
メルツェンビア

Category:ビールのスタイル
Category:ウィーンの文化
Category:オーストリアビール