スラッピー・ジョー

スラッピー・ジョー()はサンドウィッチの一種である。日本語のカタカナ表記としてはスロッピー・ジョーもある。

牛挽肉、タマネギ、トマトソース（またはケチャップ）、ウスターソースなどから作った料理。または、それを具材としてハンバーガー用バンズで挟む料理。20世紀初頭にアメリカ合衆国で発祥した料理。アメリカでは子供に好きな食べ物を問うた場合に、スラッピー・ジョーはトップに挙がるほど人気がある。

2010年代には日本でも学校給食として供されるようになっている。2014年の刈谷市教育委員会では、スラッピー・ジョーの説明として「パンにミートソースのような具をはさんで食べる料理」、「スラッピー・ジョーとは“なまけもののジョー”の意味」といった答弁がなされている。ハインツ日本のサイトで公開されているレシピでは、食べる際に具がこぼれ落ちることから「だらしない」の意味のsloppyの名前が付けられたとされている。

 歴史 
20世紀初頭にアメリカで発刊された料理の本には、スラッピー・ジョーと同様の料理が、以下のような名前で掲載されている。
Minced Beef Spanish StyleMrs. Rorer's New Cook Book, Sarah Tyson Rorer [1902] (p.157) 
Beef MirontonThe New Butterick Cook Book, Flora Rose [1924] (p. 266)
Hamburg a la CreolePrudence Penny's Cookbook, [1939] (p.67)
Chopped Meat SandwichesYoung America's Cook Book, Home Institute of the New York Herald Tribune [1940] (p. 36)
Toasted Deviled HamburgersGood Housekeeping Cook Book, Katharine Fisher [1944] (p. 534)

ハインツ本社の消費者テストキッチンディレクターのマリリン・ブラウンは、1930年にアイオワ州スーシティで「ジョー」という名前の料理人が "loose meat sandwich"という名前で作った料理がスラッピー・ジョーの発祥であるとしている。

スラッピー・ジョーの名称が広まったのは1940年代と考えられており、1944年のオハイオ州コショクトン郡の地元新聞『』にはスラッピー・ジョーを10セントで販売しているハンバーガーショップについての言及がある。

1960年代になると、からブランドで、フライパンで炒めた挽肉にからめる「スラッピー・ジョーの素」とも呼べる缶詰なども販売されるようになった。

 出典・脚注 

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