3-メチルチオプロピオン酸エチル

3-メチルチオプロピオン酸エチル（）は、化学式で表される有機硫黄化合物の一種である。

 用途 
味噌を思わせる香気を持つ。味噌・醤油のフレーバーとして使われるほか、パイナップルのフレーバーとしてメチルエステルに併用される『合成香料 化学と商品知識』p.758-759。

 脚注 

 参考文献 


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