チオ酢酸エチル

チオ酢酸エチル（チオさくさんエチル、）は、化学式で表される有機硫黄化合物。主に食品用香料として用いられる。

 用途 
香料として飲料、冷菓、キャンディ、焼菓子、チューインガム、ピクルス、スープ、ミートソース、乳製品などに1.0ppmほど使用される『合成香料 化学と商品知識』p738。 

 脚注 

 参考文献 


Category:有機硫黄化合物
Category:酢酸エステル
Category:フレーバー
Category:第3石油類