ベイクト・ズィーティ

ベイクト・ズィーティ（）はオーブンで焼いたキャセロール料理であり、ズィーティマカロニとソースを用いたイタリア系アメリカ料理。パスタ・アル・フォルノに似ている。  

多くのレシピでは、トマトとチーズのソースを作る間にズィーティを別にゆでる。ソースには肉、ソーセージ、マッシュルーム、ピーマンやパプリカ、タマネギなどを用いる。ゆでて水を切ったズィーティを調理済みのソースとまぜ、さらに別のチーズを層にして加えることもある。オーブンで焼き、熱いまま出す。  

ベイクト・ズィーティは、イタリア系アメリカ人の家庭やレストランで「何世代にもわたり、いつでもある料理として」位置づけられていた。

 脚注 

 参考文献 

 Giada De Laurentiis, Everyday Italian: 125 Simple and Delicious Recipes, Clarkson Potter Publishers, 2005.
 Marguerite DiMino Buonopane, The North End Italian Cookbook, Globe Pequot Press, 2004.
 John Mariani, The Italian-American Cookbook: A Feast of Food from a Great American Cooking Tradition, Harvard Common Press, 2000.

 外部リンク 


Four-cheese baked ziti recipe at AllRecipes.com
Baked ziti with turkey meatballs recipe at Epicurious.com
Baked ziti with sausage recipe at About.com

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