ロボウガラシ

ロボウガラシ（英:perennial wall-rocket 伊:rughetta selvatica）は、アブラナ科エダウチナズナ属の多年草である。 欧州および 西アジア原産。世界中の温帯で帰化植物として見られる。

路傍や撹乱を受けた地、草むらなどに群落を形成する。茎は分枝して直立し、高さは約50cm。 茎の頂に4枚の約1cmの丸く黄色い花びらをつけ、 約5cmの細長い実をつける。葉は長く、浅い切れ込みが入る場合と入らない場合がある。 葉を潰すと特有の芳香がある。

 名称 
日本ではワイルドロケット、セルバチコ（セルバチカ、セルバーティカとも）、アルグラと言った名称で販売されている。

 栽培 
世界中で若採りしたものをサラダ用に栽培されており、 しばしばルッコラの一種として栽培して販売される。 これらの葉は通常、他の葉菜の若採りした葉とともにミックスされてベビーリーフサラダに使われ、その独特の風味や食感で人気が高まった。

 逸話 
イタリアに設置されているサルレノ大学の前身であるに11世紀頃に所属していた女医のトロトゥーラは、ロボウガラシをワインで調理したものを、赤痢に罹患した女性の治療に用いたとされる。

 脚注 

 参考文献 
 USDA Plants Profile

Category:アブラナ科
Category:食用植物