クレーム・ド・フランボワーズ

クレーム・ド・フランボワーズ（）はリキュールの一種。ラズベリー・ブランデー（Raspberry Brandy)と呼ぶこともある。

クレーム（1リットルあたり糖分が250グラム以上含まれるリキュール）のうち、フランボワーズ（ラズベリー）を用いたものである。

ベリー系のリキュールではクレーム・ド・カシスに次いで人気が高い。

粉砕したラズベリーの果実をスピリッツに漬けこんで作ったもので、果実の色から鮮やかな赤色～紅色になる。アルコール度数は20度から30度。

ヨーロッパでは古くから作られており、では13世紀から醸造されている。

 出典 

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