日置達郎

日置 達郎（ひおき たつお、1935年6月20日 - ）は、札幌かに本家代表取締役会長。三重県一志郡美杉村出身。

中学卒業後、製材所勤務を経て板前に道に入る。四日市、大阪、東京などで修行し、1971年に名古屋かに道楽、1974年に札幌かに本家を創業した。

 著書 
 「食」で救われた命の誓い 中経出版 2015

 出典 

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 札幌かに本家

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