2-アセチル-5-メチルフラン

2-アセチル-5-メチルフラン（）は、フランにアセチル基とメチル基が1つずつ結合した有機化合物である。脂肪臭、あるいはフライドポテト様と表現される匂いを持ち、食品香料やタバコ用香料として用いられる。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する法規情報 (東京化成工業株式会社)。

 脚注 

Category:フラン (化学)
Category:芳香族ケトン
Category:香料
Category:第3石油類