吉草酸メチル

吉草酸メチル（きっそうさんメチル、または）は吉草酸のエステルの一種である。リンゴやパイナップルのようなフルーツ香、グリーン香をもつ無色の液体である。

 用途 
フルーツ系香料として、9.1～39ppmほどの濃度で使用される。

 安全性 
日本の消防法では危険物第4類・第2石油類（非水溶性）に分類される製品情報（東京化成工業）

 脚注 

 参考文献 


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