没食子酸ドデシル

没食子酸ドデシル(Dodecyl gallate)は、ドデカノールと没食子酸のエステルである。食品添加物としては、E番号312で、抗酸化物質や防腐剤として用いられるDodecyl gallate at food-info.net。

出典

Category:抗酸化物質
Category:防腐剤
Category:カルボン酸エステル
Category:E番号添加物