アスコルビン酸カルシウム

アスコルビン酸カルシウム(Calcium ascorbate)は、CaC12H14O12の化学式を持つ化合物である。アスコルビン酸のカルシウム塩で、アスコルビン酸塩鉱物の1つである。質量で約10%のカルシウムを含む。

食品添加物としてはE302のE番号を持つ。EUUK Food Standards Agency: 、アメリカ合衆国US Food and Drug Administration: 、オーストラリア及びニュージーランドAustralia New Zealand Food Standards Codeでは、食品添加物として承認されている。

出典

Category:カルシウムの化合物
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Category:ジヒドロフラン
Category:E番号添加物