アノキソマー

アノキソマー(Anoxomer)は、E番号323の食品添加物である。非消化性のポリマー型抗酸化物質である。消化に伴う潜在的な健康リスクを避けるため、消化されない抗酸化物質として設計されたThomas E. Furia, CRC Handbook of Food Additives, Volume II, 1980, ISBN 978-0-8493-0543-6。

アノキソマーは、ジビニルベンゼンの縮合重合に、tert-ブチルヒドロキノン、tert-ブチルフェノール、ヒドロキシアニソール、p-クレゾール、ビスフェノールA等の抗酸化物質モノマーを混合して作られるCode of Federal Regulations, Title 21, Volume 3, April 1, 2006 (21CFR172.105)。

出典

Category:食品添加物
Category:抗酸化物質
Category:高分子