スカーレットGN

スカーレットGN(Scarlet GN)またはポンソーSX(Ponceau SX)は、かつて着色料として使われていたアゾ染料である。食品添加物として、E番号125を持つ。通常、二ナトリウム塩の形で使われた。

アメリカ合衆国では、食品添加物としては承認されておらず、外用の薬剤や化粧品にのみ使われている。例外は、食品ではなく主に飾りと見なされているマラスキーノ・チェリーの着色への利用である。EUでも食品添加物としては承認されていないCurrent EU approved additives and their E Numbers, Food Standards Agency。

出典

Category:着色料
Category:アゾ化合物
Category:ベンゼンスルホン酸
Category:ナフタレンスルホン酸
Category:スルホン酸塩
Category:ナフトール
Category:有機ナトリウム塩
Category:アゾ染料