茂出木雅章

茂出木 雅章（もでぎ まさあき、1939年（昭和14年）8月4日 - ）は、日本の料理人。東京都出身。慶應義塾大学法学部卒業。

現在も続く東京・日本橋にある西洋料理の老舗・たいめいけんの現社長である。

 来歴 
1939年にたいめいけんを営む茂出木心護の長男として生まれる。子どものころから親の料理にふれ、大学卒業後は本格的に料理人の道を歩むことに。

1967年には三代目になる長男の茂出木浩司が誕生。

1978年にたいめいけんの創業者・茂出木心護が亡くなると、二代目オーナーとなり現在に至っている。料理に関する講演や著作も多い。

1960年から続いている「お料理110番」も父親から引き継いで、行っている茂出木(2014)203p.。

また現在では「日本の凧の会」の会長も父親から引き継いで務めている。

 著書 


『洋食やのコツ』(中央公論社) (1988年)







 共著 




 監修 


 関連項目 
 たいめいけん 
 茂出木心護
 茂出木浩司

 脚注 

 参考文献 
 茂出木心護(2014)『洋食やたいめいけんよもやま噺』角川ソフィア文庫(底本は1986年旺文社『たいめいけん　よもやま噺』)

 外部リンク 
 たいめいけん公式ホームページ

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