アスコルビン酸カリウム

アスコルビン酸カリウム(Potassium ascorbate)は、KC6H7O6という化学式を持つアスコルビン酸のカリウム塩であり、アスコルビン酸塩の1つである。食品添加物として、E番号303、INS番号202を持つ。イギリスUK Food Standards Agency: やアメリカ合衆国では承認されていないが、オーストラリア及びニュージーランドAustralia New Zealand Food Standards Codeでは承認されている。

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