サムバリ

サムバリまたはダマスカス・ハニー (, , "ダマスカスのデザート"という意味。)は、バスブーサとよく似たセモリナを使ったケーキである。しかし、セモリナや穀粉に牛乳、ヨーグルトそして糖蜜を加えている点でバスブーサとは異なる。たまに、固形のミルククリームが和えられる事もある。料理名の由来はサム（, ダマスカス〈シリアの首都〉の愛称）から来ていると言われるが、詳しい事は不明である。しかし、アラブ諸国では古代からレシピが発展した料理の一つである。

 関連項目 

 バスブーサ
 メロマカロナ

Category:ケーキ
Category:ヨーグルト料理
Category:キプロスの食文化
Category:シリアの食文化
Category:トルコの食文化