加藤清二郎

加藤 清二郎（かとう せいじろう、1898年4月8日 - 1982年9月24日）は、レストラン聚楽の創業者で、昭和時代に飲食業で成功した実業家。小さな洋食店から、第二次世界大戦までに数十店舗を抱える一大チェーングループに育て、「食堂王」とまで呼ばれた村史こぼれ話弥彦村。

 略歴 
新潟県中蒲原郡白根町（現・新潟市南区）の商人の子として生まれる。小学校卒業後、新潟市の海産物屋「島二」に丁稚奉公に出る。実業雑誌を愛読し、安田善次郎の「学問より実地が大切」を拠り所に、3年間奉公する。年季を終えたあと志願兵となり、2年ののち除隊。相場に手を出して失敗し、親族・縁者に迷惑をかける。肩身の狭い実家住まいをしているとき、樺太の軍事占領によりひと儲けした商人が出ていることを知り、親に金を借りて24歳で樺太に渡ったものの、商機を逃し、当地で軍役夫となる。半年間土工として働いて蓄えを作り、帰郷したが、再び相場に手を出し、失敗。

1922年（大正11年）、上京。森永製菓の特約店「平野商店」の配達夫として就職。その後外交員に昇格し、外回りをしているうちに、適当な安食堂がないことに気が付いた。当時の大衆食堂は、値段は安いが設備が悪く不衛生で、背広を着るような職業の人間には入りにくかった。そこで食堂の経営を思いつき、浅草公園で繁昌していた安洋食屋「三友軒」に修行のため転職するが、皿洗いと雑役の長時間労働に耐えられず2か月で辞めて日雇い人夫となる。

1923年（大正12年）に軍役夫募集を知り再び樺太へ渡り、蓄えを作って半年後東京に戻る。関東大震災で焼け野原となった東京は、新商売を始める好機と思い、バラック建設をしていた兄とともに親をくどいて資金を調達し、神田須田町の交差点脇に土地を借り、店の建築を兄にまかせ、自分は再び「三友軒」で働いた。1924年（大正13年）3月、店が完成し、きれいで安い大衆食堂「須田町食堂」を開店した。従業員8名は全員新潟出身、席数25、カツレツとカレーライスが売りの洋食店だった聚楽の歴史は日本の洋食屋の歴史でもある 巻タリアンニュース第28号、巻高校同窓会。店は初日から大繁盛となり、11月には京橋に支店を開いた。翌年には、日本橋、銀座、上野、浅草に支店を出し、その後も続々と支店を作り、本部で大量仕入れや食材加工をして原価を抑えるチェーンストア方式をとった野沢嘉哉[ 『趣味の立志伝』] （有艸堂、1939年）。

以降毎年4～5店のペースで支店を増やし続け、昭和10年代には89店まで増えた会社情報：沿革聚楽。昭和30年代には弥彦ロープウェー開業、ホテル業にも進出。社名を聚楽と改め、事業を拡大していった。

1964年（昭和39年）から1980年（昭和55年）まで、東京新潟県人会会長を務めた東京新潟県人会。
1976年（昭和51年）白根市名誉市民。

 家族 
妻・加藤テイ- 旧姓・瀬戸。新潟県西蒲原郡吉田町（現・燕市）出身。1922年（大正11年）旧制・巻高等女学校（現・新潟県立巻高等学校）卒業。
子?・加藤健一郎 - 聚楽グループ2代目
孫・加藤治 - 聚楽グループ3代目。

 著書 
『店員時代の成功法』河合卓治と共著、文録社、1936年

 脚注 

 参考文献 
野沢一馬『大衆食堂』創森社、2002年
鹿島茂『この人からはじまる―カップラーメンからキャバレーまで』小学館、2000年

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