エッグサラダ

エッグサラダ（）または卵サラダ（たまごサラダ）は、ゆで卵にハーブ、スパイス等を加え、マヨネーズで和えたサラダである。チキンサラダ、カニサラダ、ロブスターサラダ、ハムサラダ、ツナサラダ等に似る。

エッグサラダは、しばしばサンドイッチの具材にも用いられる。材料は、刻んだゆで卵、マヨネーズ、マスタード、みじん切りにしたセロリ、タマネギ、パプリカ等である。ガーデンサラダのトッピングとしても用いられる。

 バリエーション 
エッグサラダには、ほかにも様々な具材が加えられることがある。ベーコン、ピーマン、ケッパー、チーズ、キュウリ、タマネギ、レタス、レリッシュ、ピクルス等はよく用いられるhttp://www.guampdn.com/article/20130606/LIFESTYLE/306060007/Something-comforting-special-about-egg-salad。

非常によく似たサンドイッチの具としてエッグマヨネーズ（）があり、これは刻んだゆで卵をマヨネーズのみと和えたものである。一方、ゆで卵を使わずスクランブルエッグをマヨネーズで和える調理法もある。

ロシアで人気のあるバリエーションに、オリヴィエ・サラダがある。

 関連項目 
 デビルドエッグ
 卵サンドイッチ

 出典 

 外部リンク 
  Allrecipes.com
  EggSaladGourmet.com Includes recipes and egg information
 EasyPotatoSalad.com Potato Salad with Egg

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