シナピルアルデヒド

シナピルアルデヒド (Sinapaldehyde) は、化学式が HO(CH3O)2C6H2CH=CHCHO で表される有機化合物である。

シロイヌナズナでは、この化合物はリグニン生合成経路の一部にある。ジヒドロフラボノール-4-レダクターゼは、シナピルアルデヒドとNADPHを用いて、シナピルアルコールとNADP+を生成するDihydroflavonol 4-reductase on arabidopsisreactome.org。

センラ・インカナ(Senra incana)でも見られる。コルクからワインに染み出やすい低分子量のフェノール化合物であるPolyphenolic Composition of Quercus suber Cork from Different Spanish Provenances. Elvira Conde, Estrella Cadahia, Maria Concepcion Garcia-Vallejo and Brigida Fernandez de Simon, J. Agric. Food Chem., 1998, 46 (8), pp 3166-3171 。

出典

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