クニシン

クニシン(Cnicin)は、置換アクリル酸とエステル結合したセスキテルペンラクトンで、ゲルマクラノリドに分類される。主にキク科のサントリソウ属(Cnicus)やCentaurea maculosaで見られ、濃度が最も高い場所は葉(0.86-3.86%)、低い場所は茎であるProviding Supplement, with or without PEG, to reduce the effects of cnicin and enhance grazing of spotted knapweed by sheep and cattle, Masters Thesis, M Cheeseman, Montana State University。クニシンは苦い強壮薬に用いられ、苦味値は約1,500である。

出典

Category:セスキテルペンラクトン
Category:γ-ブチロラクトン
Category:第一級アルコール
Category:酪酸エステル
Category:含酸素複素環式化合物