アラビナン エンド-1,5-α-L-アラビノシダーゼ

アラビナン エンド-1,5-α-L-アラビノシダーゼ(Arabinan endo-1,5-alpha-L-arabinosidase、)は、1,5-α-L-アラビナン 1,5-α-L-アラビノヒドロラーゼという系統名を持つ酵素であり、以下の化学反応を触媒する。
(1->5)-アラビナンの(1->5)-α-アラビノフラノシド結合をエンド型加水分解する。

この酵素は、直鎖状の1,5-α-L-アラビナンに対して最も効率よく作用する。

出典

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Category:EC 3.2.1