ロシアンドレッシング

ロシアンドレッシング（Russian dressing）は、およそ1910年代にアメリカ合衆国ニューハンプシャー州ナシュアでジェームズ・E・コルバーン（James E. Colburn）によって考案されたサラダドレッシング。コルバーンは考案当初「ロシアンマヨネーズ」の名で販売し、そのラベルは収集家が保有している。

通常辛味があり、マヨネーズとケチャップを混ぜてドレッシングのベースとし、ホースラディッシュ、チェリーペッパー、チャイブ、香辛料のような具材を追加することが多い。

「ロシアン」という名前であるが、ロシア料理とまったく関係ない（そもそもベースとなるトマトケチャップ自体がアメリカ発祥で、ロシアとは縁がない）。

 脚注 

 関連項目 
 サウザンドアイランドドレッシング
 アメリカ料理
 ルーベンサンド
 日本のオーロラソース

 外部リンク 
 Historical definitions and recipes for Russian dressing（英語）

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